Fiskepakore

Innlegget inneholder annonselenker

Nå er det endelig desember og vi har begynt julekalenderen på Facebook. Dere kan vinne Masalamagic produkter helt frem til julaften, så bli med! 🙂


 

Pakora er en kjent snack i indisk kjøkken, den uttales med hard ” l ” som Ola i Fredrikstad! Men engelskmennene klarte ikke å uttale det så det ble hetende ”ra” på slutten. Du kan lage disse med alle slags mulige grønnsaker, kjøtt, fisk og scampi. Vel jeg har aldri prøvd mais da… Det er kosemat som spises direkte med fingerne og dyppes i forskjellige chutney. NAM!! Her er min variant med fisk.

Chicken tikka_ fish pakora

Marinade

Ca 500 gr. seifilet eller annen hvit fisk

3–4 ss sitronsaft

1 ts salt

1/3 ts chilipulver (ev etter smak)

½ ts tørket bukkehornkløver

1 ts raspet ingefær

1 fedd raspet hvitløk

2 ss finsnittet koriander

Røre

300 gr. kikertmel

3 dl vann

1 ts salt

1 ts chilipulver

1 ts garam masala

1 ts malt korianderfrø

1 ts timianfrø

2 ss finsnittet koriander

Ca 4 dl rapsolje til fritering

Fremgangsmåte

  1. Mariner fisken i fingerstykker og la stå i ½ – 1 t.
  2. Sikt kikertemel, tilsett krydder og vann til en jevn røre uten klumper.
  3. Varm olje i jerngryte, dypp fiskebitene i kikertemel-røre og friter i varm olje. Ha over på kjøkken(tørke) papir noen minutter, dryss på chaat masala før servering.

IMG_5148

Serverer du pakora med ordentlig søt chai og daddel chutney, da er enhver inder solgt. LYKKE TIL! 🙂

 

3 thoughts on “Fiskepakore

  1. Pingback: Ukemeny 11 | Nirusverden

  2. Pingback: Ukemeny 35 | Nirusverden

  3. Pingback: Ukemeny 2 | Nirusverden

Leave a Reply