Innlegget inneholder annonselenker i form av egen reklame
Indisk ribbe er det ikke noe som heter og ikke har jeg som mål å gjøre ribben indisk heller.
Det hadde muligens blitt litt feil, men det går fint an å gi den mer smak? Jeg har laget kalkun med smak tidligere, men nå her jeg prøvd med en annen sammensetning.
Resultatet ble spennende og vellykket, dermed kan det deles med andre som liker litt smak og tør å variere den tradisjonelle smaken. Jeg syns det er ganske praktisk å kjøpe ferdig rutet ribbe.
DADDELGLASSERT RIBBE
2 kg rutet ribbe
3-4 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann
Mariande :
4 fedd hvitløk
1,5 ss raspet ingefær
1,5 ts chilipulver
1,5 ts salt
Fremgangsmåte:
- Salte og pepre ribben og pakk den inn i folie. La stå i kjøleskapet i 2 dager.
- Rasp ingefær og hvitløk, bland alt med daddel chutney til en tykk marinade.
- Smør alt godt utover ribben og sørg for å få det inn i rutene.
- Stek ribben på vanlig måte, bygg opp med en tallerken under slik at fettet renner av på sidene.
- Ha 2 dl vann i en langpanne. Bygg opp med en tallerken under ribben og dekk med folie.
- Stek i 45 minutter på 230 grader.Ta bort folien og stek videre i 1-1,5 t på 200 grader.
Bruk gjerne ribbefettet i sausen.
