Golden milk // Haldi doodh

TURMERIC LATTE

Turmeric betyr gurkemeie og latte er melk med skum. Det er kult at den siden 2015 har blitt hip på caféer ”over there” (Usa, Storbritannia og Australia). Det kalles også ”golden milk”, i India kalles det haldi doodh altså melk med gurkemeie.

Slik som masalachai kan du ha i krydder du liker og har i skapet, men jeg anbefaler sterkt å ha i minimum pepper fordi pepper forsterker opptaket av gurkemeie. I utgangspunktet er det en helsedrikk eller medisin på grunn av fordelene med gurkemeie og ikke en nytelsesdrikk. Du blir nok sett rart på dersom du bestiller det på café eller et utested i India. Det naturlige spørsmålet vil være: ”Er du syk?”.

Syk eller ei, god er den! Her har du oppskriften;

HALDI DOODH // TURMERIC LATTE

2 kopper lettmelk

½ ts gurkemeie

3 cm kanelstang

3 pepperkorn

3 nellikspiker

3 kardemommekapsler

3-4 ts brunt sukker

1-2 Ts raspet ingefær

Fremgangsmåte:

• Bland alt i en gryte og gi et oppkok under rask omrøring.
• Sil av krydderne før servering

I tillegg til helsefordeler er den koppen mettende også, det er faktisk godt!

Prøv da vel 🙂