Mandler er super mat som i følge http://www.nutcrackermuseum.com/history_nuts.htm har vært kjent for mennesker for flere tusen år siden. De er nevnt i det gamle testamentet, i urgamle hindu tekster og noe av tidligste mennesket begynte å dyrke. De har lang holdbarhet, men kan faktisk fryses og kan da holde seg i flere år.

I India anbefales det å spise mandler bløtlagt i vann og uten skall fordi:

• de inneholder en umettet fett som reduserer kolesterol nivået
• de blir lettere fordøyelige og gir oss sunn form for fett
• å spise daglig om morgenen, reduserer overflødig fett
• spesielt viktig for de med hjerte sykdommer fordi de holder kroppen og hjertet frisk
• de regulerer blodtrykket
• godt tilskudd for gravide som styrker beinbygningen for mor, hjelper foster utviklingen og forbedrer hjerneaktivitet
• forbedrer fordøyelsessystemet og reduserer syre

Tandoori mandler

Så hvorfor spise mandler? Jo, de har blant annet disse fordelene :

• inneholder vitamin E, omega 3, magnesium, folik syre
• forhindrer kolesterol, balanserer høyt blodtrykk
• forbedrer fordøyelsessystemet, gir god kolesterol, folik syre
• er en god antioksidant som hindrer aldringsprosessen
• hindrer økning i blodsukkeret og gir god energi
• reduserer faren for hjerte infarkt med 30 prosent, ved inntak 5 g i uken
• gir sterke tenner og styrker beinbygningen
• selv om de er kaloririke, inneholder de sunt fett og bidrar til vekttap
• gir en langvarig metthetsfølelse slik at man unngår småspising
• styrker allmenn tilstanden

Mandelknekk med ingefær og sesamfrø

Så sett i gang 🙂