Ukemeny 23

Nå er det deilig med en liten pinseferie og familiemiddager! Under finner dere ukemenyen, og jeg håper dere blir inspirert til å lage noe godt herfra. Ønsker dere en fin pinse, så snakkes vi veldig snart! 🙂

MANDAG : Panir do pyaza

Do betyr to og pyaza er løk så denne retten er laget med to typer løk, noe som gjør sausen mer smakfull og spennende.

TIRSDAG : Daddelmarinert scampi

Spydene passer både som kosemat og tapas til store eller små anledninger. Scampi tar til seg smak veldig raskt, det betyr at de ikke behøver å marineres lenge. Kombinasjon med mango gir en veldig spennende smakskombinasjon, her er det bedre med litt syrlig mango. Avslutter du med en cherrytomat blir det litt saftig tilbehør og man trenger nesten ikke dressing.

ONSDAG : Methi na thepla

Methi betyr bukkehornkløver, na betyr av og thepla er et tynt rundt brød fra delstaten Gujrat, sør-vest i India. Disse lompene kjevles tynne som pølselomper, men de smaker mye mer.

TORSDAG : Sommerlig og sunn frokost

Hva er bedre enn en sommerlig, mettende og sunn frokost nå som ferien er i gang?
Her kommer et tips jeg regner med faller i smak hos de fleste.

FREDAG : Mango iskrem med sjokoladebiter

Iskrem er NAM uansett sesong, det synes i hvert fall jeg. Sjokolade elsker jeg også og to gode ting sammen kan ikke bli annet enn SUPERGODT. Jeg laget den med laktosefri krem, er du vegan kan du bruke havrefløte eller soyafløte på samme måte.

LØRDAG : Pølsespyd

Hva med en liten vri på pølser i dag? Når man griller er det så vanlig å ha ”ventepølser”. Jeg pleier å servere de med litt koriander potetsalat og mango & lime chutney så blir det litt forandring i smaken.

SØNDAG : Kald kanel chai

Chai min favoritt drikke, kan du smaksette med alle slags deilige krydder. Jeg har delt oppskrift på varm kanel chai tidligere, men på varme dager kan det være godt med noe avkjølende.