Ukemeny 23

God søndag! Det har vært en innholdsrik uke med meget forskjellige aktiviter alt fra kurs, catering, møte med indiske ministre, minglemiddag i den indiske ambassaden, konstruktive møter og morsomt utdrikningslag på kurssenteret.

Nå er det deilig med en liten pinseferie og familiemiddager! Under finner dere ukemenyen, og jeg håper dere blir inspirert til å lage noe godt herfra. Ønsker dere en fin pinse, så snakkes vi veldig snart! 🙂

MANDAG : Panir do pyaza

Do betyr to og pyaza er løk så denne retten er laget med to typer løk, noe som gjør sausen mer smakfull og spennende.

Panir do pyaza

TIRSDAG : Daddelmarinert scampi

Spydene passer både som kosemat og tapas til store eller små anledninger. Scampi tar til seg smak veldig raskt, det betyr at de ikke behøver å marineres lenge. Kombinasjon med mango gir en veldig spennende smakskombinasjon, her er det bedre med litt syrlig mango. Avslutter du med en cherrytomat blir det litt saftig tilbehør og man trenger nesten ikke dressing.

daddelmarinert scampi spyd

ONSDAG : Methi na thepla

Methi betyr bukkehornkløver, na betyr av og thepla er et tynt rundt brød fra delstaten Gujrat, sør-vest i India. Disse lompene kjevles tynne som pølselomper, men de smaker mye mer.

Methi na thepla

TORSDAG : Sommerlig og sunn frokost

Hva er bedre enn en sommerlig, mettende og sunn frokost nå som ferien er i gang?
Her kommer et tips jeg regner med faller i smak hos de fleste.

Frokost med cottage cheese og mango puré

FREDAG : Mango iskrem med sjokoladebiter

Iskrem er NAM uansett sesong, det synes i hvert fall jeg. Sjokolade elsker jeg også og to gode ting sammen kan ikke bli annet enn SUPERGODT. Jeg laget den med laktosefri krem, er du vegan kan du bruke havrefløte eller soyafløte på samme måte.

Mango iskrem med sjokoladebiter

LØRDAG : Pølsespyd

Hva med en liten vri på pølser i dag? Når man griller er det så vanlig å ha ”ventepølser”. Jeg pleier å servere de med litt koriander potetsalat og mango & lime chutney så blir det litt forandring i smaken.

Utradisjonelle pølsespyd

SØNDAG : Kald kanel chai

Chai min favoritt drikke, kan du smaksette med alle slags deilige krydder. Jeg har delt oppskrift på varm kanel chai tidligere, men på varme dager kan det være godt med noe avkjølende.

Kald kanel chai

Legg inn en kommentar