Ukemeny 24

Hurra, da er vi enda en uke nærmere sommerferie! Det er vel ikke bare meg som venter på DEN? Uken har gått ekstra fort med en ekstra fri dag, det har blitt både kurs, nye oppskrifter og bilder til marked.no, møter og levert indisk mat til diverse sommerfester, bursdagsfeiring og fest 🙂
Uken har også vært meget spesiell da den var preget av vår datters dans på God morgen Norge. I anledning Justin Bieber sin konsert i Norge, laget hun i løpet av noen dager laget en koregrafi for 50 dansere! Jeg er både rørt, imponert og stolt; ikke bare av henne, men ALLE danserne som øvde hardt med skole, krevende eksamenstid uten noen form for ytelse! Her er linken: Despacito (Remix) – Suite 16

Håper du finner inspirasjon i ukensmeny. Ønsker deg en strålende søndag!

MANDAG : Nutri // Soya & erter

I Østen er det stort bruk av soyabønner og soyaprodukter. Det beste er å bløtlegge soyabønner og male de selv. Alle linser og bønner er protein rike, men soyabønner er kjent for å være spesielt proteinrike.

Nutri

TIRSDAG : Tandoori spaghetti

Nå har jeg laget et skikkelig fusion måltid siden jeg ble spurt om å skrive om parmesan ost. Dette er ikke noe typisk indisk, hverken spaghetti eller ost.

Tandoori spaghetti

ONSDAG : Fruitchaat

Chaat er en smårett som nærmest selges på alle gatehjørner i India. Du kan sammenligne det med en kjapp pølse i lompe, men der stopper sammenligningen. Det er noe helt annet – vegetarisk og serveres kald.

Fruit chaat

TORSDAG : Potetvafler

Her er min nye vri. Litt annerledes enn den vanlige, kjente vaffelen. Superenkelt og godt synes vi her hjemme! Litt mangochutney på eller raita smaker enda bedre.

Potetvafler

FREDAG : Ørret på indisk vis

Laks og ørret er vel det enkleste å bli glad i dersom man liker sjømat. De er milde i smak og tar raskt opp krydder og det er fort gjort å grille eller steke. Noen ganger er det greit å ikke ha for mye sterke krydder for å kjenne smaken av kjøttet eller fisken. Her har jeg laget en slik mild variant, chili er valgfritt for de som ønsker.

Krydret ørret

LØRDAG : Fruit custard

Custard er en engelsk dessert som har overlevd i India siden britisk kolonitid, omtrent 1612-1947. Det er rett og slett tyktflytende vaniljesaus med frukt.

Fruit custard

SØNDAG : Mango isbiter

Her er et lite triks til å få mango smak på Farris, juice, saft eller vanlig vann. Nå er ikke jeg tilhenger av drikke med kullsyre og spesielt Farris som inneholder en del salt.

Mango isbiter

Legg inn en kommentar