Hallo folkens, da er det deilig med søndag!

Denne uken har vært full av gode opplevelser! Sommerfest med forfattere hos Cappelen Damm, inspirerende møter, masse matlaging med blant annet levering i den indiske ambassaden, matsalg på markedsdag i Karl-Johan og 50-års feiring i familien. Da er det godt med time out og yoga i dag. Motto for i dag: smil til verden og verden smiler tilbake til deg <3

Her er noen tips for kommende uke til glede for deg og dine kjære. Nyt søndagen og finværet!

MANDAG : Tomat juice

Fullt av C-vitaminer – Har du solmodne tomater eller av god kvalitet, blir smaken enda bedre. Slik juice er luksus i utlandet for da er det en helt annen smak på tomater, ananas, rødløk etc.

Tomat juice

TIRSDAG : Sør-indisk kalkun

Denne kalkunen forberedes helt annerledes enn slik du vanligvis gjør med saus og poteter. Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus og poteter etc.

Sør-indisk kalkun

ONSDAG : Tandoori panir spyd

Panir er den kjente osten fra delstaten Punjab. De aller fleste er veldig glad i den. Om du ikke har det kan du lage den selv eller bruke tofu, uten noen sammenligning for øvrig. I dag er jeg litt på latsiden og har laget den med min favoritt tandoori paste.

Panir spyd

TORSDAG : Masala torsk

Vel, i dag er jeg i fusion modus og lager en kombinasjon av deilige indiske krydder med kjent norsk råvare som torsk. Kikertmel gjør at fisken holder bedre sammen, samtidig som den blir glutenfri. Du kan bruke andre fisketyper som laks, steinbit, sei, ørret osv.

Torsk masala

FREDAG : Chicken drumsticks

I indisk kjøkken brukes gjerne kjøtt eller kylling med bein fordi da blir rettene mer smakfulle, ikke bare når det skal lages gryter med saus, men også ved grilling og steking. Det er mange som liker skinnet på kyllingen og spesielt når det grilles.

Chicken drumsticks

LØRDAG : Methi alu // Poteter med bukkehurnkløver

Er du glad i poteter? Det er mange like krydre som i jeera alu, men smaken er helt annereledes. Som dere sikkert har skjønt, betyr alu poteter.

Methi alu

SØNDAG : Vegansk mango iskrem

Jeg laget denne oppskriften med tanke på færrest mulig ingredienser for tilpasning til flest mulige mennesker som har intoleranse, men vet du at den var så god at også de som ikke har allergier vil ha den!

Vegansk mangois