Ukemeny 25

Her er noen tips for kommende uke til glede for deg og dine kjære. Nyt søndagen og finværet!

MANDAG : Tomat juice

Fullt av C-vitaminer – Har du solmodne tomater eller av god kvalitet, blir smaken enda bedre. Slik juice er luksus i utlandet for da er det en helt annen smak på tomater, ananas, rødløk etc.

TIRSDAG : Sør-indisk kalkun

Denne kalkunen forberedes helt annerledes enn slik du vanligvis gjør med saus og poteter. Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus og poteter etc.

ONSDAG : Tandoori panir spyd

Panir er den kjente osten fra delstaten Punjab. De aller fleste er veldig glad i den. Om du ikke har det kan du lage den selv eller bruke tofu, uten noen sammenligning for øvrig. I dag er jeg litt på latsiden og har laget den med min favoritt tandoori paste.

TORSDAG : Masala torsk

Vel, i dag er jeg i fusion modus og lager en kombinasjon av deilige indiske krydder med kjent norsk råvare som torsk. Kikertmel gjør at fisken holder bedre sammen, samtidig som den blir glutenfri. Du kan bruke andre fisketyper som laks, steinbit, sei, ørret osv.

FREDAG : Chicken drumsticks

I indisk kjøkken brukes gjerne kjøtt eller kylling med bein fordi da blir rettene mer smakfulle, ikke bare når det skal lages gryter med saus, men også ved grilling og steking. Det er mange som liker skinnet på kyllingen og spesielt når det grilles.

LØRDAG : Methi alu // Poteter med bukkehurnkløver

Er du glad i poteter? Det er mange like krydre som i jeera alu, men smaken er helt annereledes. Som dere sikkert har skjønt, betyr alu poteter.

SØNDAG : Vegansk mango iskrem

Jeg laget denne oppskriften med tanke på færrest mulig ingredienser for tilpasning til flest mulige mennesker som har intoleranse, men vet du at den var så god at også de som ikke har allergier vil ha den!