Ukemeny 26

Hurra for søndag:) Det har vært en fin uke med innspurt på kokeboken og jeg gleder meg såååå mye til å vise resultatet. Ellers har vi hatt sommeravslutning med styret og avsluttet uken med vegetar indisk street food på den internasjonale yogadagen i regi av den indiske ambassaden.

Håper du finner noe godt i ukemenyen. Ønsker deg en god søndag, og kommende uke!

MANDAG : Grønnsaksspyd

Når man griller er det supert å ha masse grønnsaker som tilbehør. Det er både mettende, lekkert og gir variasjon til salaten. I tillegg gjør det at man ikke behøver å lage brød eller ris til måltidet.

TIRSDAG : Daddelglasserte koteletter

I Nord-India har vi ikke mange søte innslag i middagssaus, det er noe jeg har lært meg av venner fra delstaten Gujrat. Her får man innslag av det søte sammen med krydder, det blir annerledes enn å spise en søt chutney ved siden av.

ONSDAG : Alu ke sandwich

Sandwich er et godt eksempel på indisk/engelsk fusion food. Med England som kolonimakt, lærte de innfødte å bake brød og kjeks til nye landsmenn. Frokost med fylte prantha blant indere + loff for engelskmenn= sandwish med fyll.

TORSDAG : Grillet maiskolber

Nå som vi er grillsesongen, må jeg fortelle hvordan vi spiser mais i India. Det er populært hos store og små. Som alt annet kan du lage de så milde eller sterke du vil.

FREDAG : Tandoori laks

Tandoori betyr tilberedt i en tandoor, som er en leirovn støpt rett på bakken. Den er en meter i diameter, tønneformet og fyres opp med kull. Effekten blir nærmest som en lukket kulegrill. Alle retter som lages i denne ovnen kalles tandoori.

LØRDAG : Grillede poteter med ost og valnøtter

Folk glemmer at det er jern og C-vitamin i de også, hvilket er viktig for mitt kosthold i hvert fall. Her har jeg ikke brukt noen form for fett eller salt, kun osten som bidrar med smak og valnøtter er en god omega-3 kilde.

SØNDAG : Mango thandaai

Jeg har tidligere fortalt om thandaai og selv om det ikke er så glovarmt dog vi er i juli, er det deilig å få en kjølig drikke. Det er nettopp det mango thandaai er, men ganske mettende siden den inneholder en del nøtter. Har du nøtteallergi, kan du droppe disse og dermed få mindre kalorier.