Disse passer utmerket som forrett eller som et vegetarisk innslag når man skal grille. Jeg bruker de som veganske pølser sammen med krydret potetsalat i lompe eller med salat.

De blir litt myke og ikke veldig faste, men det gjør da ingenting. Det er smaken som teller. Dersom du ønsker en fastere konsistens, kan en loffskive bløtlegges og blandes i massen etter at alt vannet er presset ut. Da blir de ikke glutenfrie, vel og merke.

VEGANSK KEBAB // VEGANSKE PØLSER

200 g kokte poteter

100 g røde bønner

75 g løkterninger

75 g paprikaterninger

2 ts malt korianderfrø

2 ts tørket mynte

1 ts mangopulver

1 ts chilipulver

2 ss olje til pensling

Fremgangsmåte :

• Legg grillspyd i bløt minimum i en halv time.
• Skrell poteter og riv de grovt på rivjern, knus røde bønner og bland alt til melen masse.
• Fordel massen på spyd, pensle med olje og stek midt i stekeovnen på 250 grader i 10 minutter.
• Pensle med olje igjen og stek videre 5-8 minutter.

Serveres med raita og for eksempel mango og lime chutney.

Håper det smaker!