Murg panir kebab // Panir fylte kebab

Herligheten er en sammensetning av to hovedingredienser, jeg har brukt kyllingkjøttdeig og panir. Det kan brukes alle typer kjøttdeig, men det er en spesiell sammensetning med panir slik at den er sentral, derav navnet Murg panir kebab. De kan lages med soya kjøttdeig også, men den er litt vanskeligere å binde, så jeg lager en egen oppskrift på det senere.

IMG_2188

Kebabene kan lages på spyd og serveres enkeltvis som fingermat, men i dag laget jeg et stort spyd og delte de opp i biter for servering med salat. Du kan også lage små burgere, såkalt tikki og fritere lett i stekepanne, i stekeovn eller på grill. Selvfølgelig kan de også fylles i pitabrød eller pølsebrød.

Dersom du er glad i sterk smak, kan du tilsette 1 frisk chili i tynne ringer i kjøttdeig. Slik oppskriften er blir de smakfulle, men ikke sterke. Jeg har ikke brukt noen form for binding i massen, men om du synes det er vanskelig å forme med panir fyll inni er det et tips å bruke 1-2 ss ristet kikertmel i kjøttdeigen.

MURG PANIR KEBAB

400 g kyllingkjøttdeig

1 ss Nirus tandoori paste

2 ss frisk koriander

100 g panir

½ ss Nirus koriander paste

IMG_2162

Fremgangsmåte :

  • Bland kyllingkjøttdeig, tandoori paste og frisk koriander. Bland koriander paste og panir.
  • Trykk flat en firkant av kjøttdeig i hånden, legg 1 ss panir fyll i midten og lukk kjøttdeigen rundt panir. Prøv å ha panir fyllet mest mulig i midten.
  • Settes på spyd og stekes i 12-15 minutter i stekeovn, i stekepanne eller på grill.
  • Del opp i pene serveringsstykker og pynt med salatblader, løkringer og for eksempel cherry tomater.

Som tilbehør kan jeg absolutt anbefale en frisk raita og mango & lime chutney.

VELBEKOMME!

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply