Ukemeny 30

Namaste fra Rajasthan,

Vi har hatt en herlig uke i sol og varme med nye impulser, gode opplevelser og erfaringer. Det har vært kjempekoselig med shopping og masse god mat. Vi kunne gjerne ha sovet mer, men man vil jo ikke gå glipp av noe…

Høydepunktet for uken var opphold på slott, spa og luksus! Håper du har hatt en deilig sommer så langt og kanskje brukt fridagene på å lage noen nye og smakfulle retter fra bloggen? Indisk mat eller ei, ønsker deg en fortsatt god sommer!

Varm klem fra India 🙂

MANDAG : Kylling korma

Korma er smakfull men har en mild styrke, for en sterk smak kan ekstra chili tilsettes. Det går fint å kutte ut fløte og bruke litt mer creme fraiche.

IMG_1666

TIRSDAG : Spicy green peas

I Norge er vi vant til litt søt smak på ertene og de er gjerne dampede med litt smør på. Her kan du prøve deg på den rake motsetning nemlig flere krydder og en god del mer smak. Chilien er selvfølgelig valgfri.

Spicy peas

ONSDAG : Raita med granateplefrø

Tilbehør ved siden av maten har vi mye av i det nord-indiske kjøkken. Raita er en av de mest kjente i tillegg til flere varianter chutney og pickles. Raita skal balansere smakene og kan lages med flere ingredienser. Denne gangen har jeg prøvd meg på litt friske farger, som resulterte i nydelig smak!

Raita med granateplefrø

TORSDAG : Tandoori pai (gluten- og hvetefri)

En ny variant, denne gangen kjent indisk stil med tandoori smak. Falt veldig godt i smak her hjemme, håper dere vil prøve den og komme med tilbakemeldinger!

Hvetefri pai

FREDAG : Chili garlic lammekoteletter

Utenom ris og linser kan omtrent alt puttes på grillen. Er det ikke grillvær, er stekeovnen en god løsning. I dag står chili garlic lammekoteletter på menyen.

Lammekoteletter med chili og ingefær

LØRDAG : Mango mynte lassi

Lassi betyr en kald drikke med syrnet melk som er supergod både med og uten frukt. Primært brukes den som kjent til middag, men jeg bruker den både til dessert og som et mellom måltid.

IMG_1030

SØNDAG : Magiske mangopiker

Magisk, ja det er matverden for meg. Hvordan man med små enkle triks og variasjoner kan gjøre en rett mer smakfull og opplevelsesrik. Det utfordrer i hvert fall meg til å bli nysgjerrig og kreativ på; hvordan vil det smake hvis jeg gjør sånn eller slik.

IMG_6091

Legg inn en kommentar