Innlegget inneholder egen reklame

Nam, nam sier jeg allerede! Disse er nemlig supergode og hvorfor lager du ikke de oftere, mamma? Det var første kommentar, så da er mamma veldig fornøyd med resultatet. Prøv min helserike variant, stekt i stekeovn 🙂

veganburger hara bhara kebab

Her kan det fint brukes frossen spinat og frosne grønnsaker, men husk da å presse ut overflødig væske før det øvrige blandes i. Legg massen i en gassklut, hold øverst og vri kluten med massen inni. Du blir overrasket over hvor mye vann som renner ut. Alle slags grønnsaker kan brukes, har du ikke kokt potet kan ½ – 1 pose med potetmos brukes direkte i blandingen.

Disse kan brukes som en grønn burger, lages på grillen eller brukes som tilbehør i middag, men i India serveres de til ettermiddagschai eller som forrett. Når man bruker cashew nøtt, er tanken å gjøre de protein rike og mettende som kjøtt retter. Nøttene kan også males sammen med grønnsakene, hvis ønskelig. Denne oppskriften gir 12 burgere.

HARA BHARA KEBAB // VEGANSK BURGER

100 g spinat

200 g grønnsaker

50 g paprika

50 g løkterninger

125 g kokt potet

1 frisk chili

1 ts raspet ingefær

2 fedd hvitløk

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2-3 ss ristet kikertemel

12 cashew nøtter

2 ss rapsolje til pensling

Fremgangsmåte :

  • Knus spinat, grønnsaker, potet og frisk chili i en kjøkkenmaskin.
  • Bland grønnsakene, ingefær, hvitløk, krydder og kikertmel til en masse.
  • Form til små burgere, press en cashew nøtt i midten. Pensle med olje.
  • Steke 15 minutter i stekeovn på 225 grader eller i en stekepanne.

hara bhara kebab vegan burger

Til denne serverer jeg helst min unike daddel chutney, som gir en spennende smak av litt surt og søtt. Mynte raita fungerer også utmerket!

De blir supergode og spises øyeblikkelig.

Nirus tips : lag dobbelmengde og frys ned til senere.