Velkommen august! Da er vi sånn smått kommet i gang med nye oppgaver. Uken er gått til planlegging av spennende begivenheter, det gledelige som venter med lansering av ny kokebok og nye produkter. Jeg gleder meg masse! Er dere godt tilbake i rutine eller nyter noen av dere ferie enda? Håper dere har det fint og finner noe godt å lage fra menyen under 🙂 Ha en god søndag videre!

MANDAG : Søtpotet fries

I dag gjør vi det enkelt og relativt mildt, noe som kan være godt i blant. Jeg serverer heller en sterk chutney til meg, så blir min bedre halvdel også fornøyd. En klype chiliflakes på halve siden er også løsningen noen ganger, men i dag altså i det milde hjørnet. Disse passer både som en tilbehør til middag eller bare en snack som mellommåltid.

Søtpotet fries

TIRSDAG : Spinat scampi

Her er atter en Sør-Indisk inspirert rett med sennepsfrø og karri blader. Hvert krydder har en karikaristisk smak og kun den lille mengden vil gi smak og det er sjarmen med indisk mat at smakene varierer fra delstat til delstat.

Spinat scampi

ONSDAG : Vannmelon juice

Vannmelon er en frukt man ikke blir lei, ikke jeg i alle fall. Som regel er den søt og saftig, noen ganger kan den være mindre søt, men saftig. I slike tilfeller passer denne oppskriften ypperlig.

Vannmelon juice

TORSDAG : Tandoori lam

De fleste indiske restauranter med respekt for seg selv har tandoori kylling på menyen. Tandoori betyr tilberedet i en tandoor, som er en tradisjonell leirovn.

Tandoori lam

FREDAG : Fiske pakore

Pakora er en kjent snack i indisk kjøkken, den uttales med hard ” l ” som Ola i Fredrikstad! Men engelskmennene klarte ikke å uttale det så det ble hetende ”ra” på slutten. Du kan lage disse med alle slags mulige grønnsaker, kjøtt, fisk og scampi.

Fish pakore

LØRDAG : Søt basmati ris

Indisk og pakistansk mat har flere likhetstrekk og her er en rett som min bestemor laget mye. Hun var født i Peshawar som nå er i Pakistan og flyttet til den indiske delen ifm delingen av India.

søt basmati ris

SØNDAG : Chicken drumsticks

I indisk kjøkken brukes gjerne kjøtt eller kylling med bein fordi da blir rettene mer smakfulle, ikke bare når det skal lages gryter med saus, men også ved grilling og steking. Det er mange som liker skinnet på kyllingen og spesielt når det grilles.

Chicken drumsticks