Innlegget inneholder egen reklame

Ja, hvorfor skal man spise kikertmel? Det er utrolig mange gode grunner for det skal jeg si deg! Her ramser jeg opp noen av disse.

punjabi pakora kadhi
Punjabi pakora kadhi – glutenfri gryterett

SUNT OG PROTEINRIKT

Det er først og fremst et meget sunt og proteinrikt mel, siden det er bønner som er malt til mel. Siden melet er naturlig glutenfritt, regulerer det blodsukkeret og er en naturlig kilde til fiber, jern, kopper, zink, Folat (spesielt viktig for gravide med tanke på utviklingen og beinbygningen til fosteret), vitamin B-6 og magnesium.

På grunn av innhold av magnesium er det meget godt for hjerte- og karsykdommer. Videre regulerer det blodtrykket, har et lavt i kalori innhold og er mye bedre å bruke i bakst i stedet for vanlig korn. Kikertmel forebygger hoste og forkjølelse, styrker immuniteten, har lavt Glykemisk indeks og senker kolesterolet. Det inneholder umettete fettsyrer og godt for folk med anemi og lavt jern innhold.

Kikertemel

I motsetning til vanlig hvetemel inneholder langsomme karbohydrater, gir en langvarig metthetsfølelse og er perfekt i forbindelse med slanking. Det sies videre å redusere stress, depresjon og humørsvingninger.

Glutenfrie chutneysnurrer

Når det gjelder skjønnhet er det følgende gamle indiske kjerringråd for å redusere merker i ansiktet; lag maske med kikertmel, melk og gurkemeie. Det vil også gi strammere hud og fjerne hudormer. Naturlig balsam kan du lage med kikertemel og egg, det gir skinnende manke, styrker hårroten og motvirker håravfall.

I følge Ayurveda er dette en meltype som bør inntas daglig, her er noen oppskrifter og inspirasjon dersom du har lyst å prøve. Du kan lese mer om meltyper i det indiske kjøkken HER.

Glutenfrie matpannekaker

I matserien min Nirus Masalamagic, som er gluten- og melkefri og uten kunstige tilsetninger, finner du kikertmel. Det er kun nan som inneholder gluten, da det er laget på hvetemel, men er egg- og melkefritt. Mitt kikertmel er rent og meget kvalitetsrikt som blant annet finnes hos Meny eller kan bestilles i vår nettbutikk www.masalamagic.com/nettbutikk/

Populære oppskrifter : glutenfri nan, fiskepakore, glutenfrie boller. Du finner flere glutenfrie oppskrifter HER