For en koselig og travel uke med raksha bandhan på mandag og samling hos lillebror, deretter 4 dagers bryllup i Fredrikstad og Trollhättan. Jeg har fått brukt 5 ekstra fine sarier og gamle, tradisjonelle smykker 🙂 Nå blir det forberedelser til elvefestivalen i Drammen og mersmak i Skien. Jeg gleder meg!!

Ønsker dere en god søndag og håper dere finner noe godt å lage fra menyen under 🙂

MANDAG : Achaari alu matar

I dag vil jeg inspirere med ny vegetar rett og i denne bruker jeg indisk ost, panir. Denne er hjemmelaget og du kan lage den selv her. Retten i seg selv er veldig god, men spises med rotinaan eller ris.

Alu matar

TIRSDAG : Thai curry

Thai kjøkkenet har mange gode smaker og vi har flere felles krydder. Samtidig er det veldig enkelt å tilpasse vegetarianere og eventuelle allergier etc. Så i tillegg til indisk, er thai mat noe jeg er veldig glad i.

IMG_3862

ONSDAG : Koriander poteter

Poteter er ikke bare barnas favoritt. I India spises poteter nesten daglig og mer enn hos nordmenn! Ikke bare fordi det er flere indere enn nordmenn men fordi det er så mange retter og varianter av denne godsaken.

TORSDAG : Kashmiri kebab

Kebab betyr kvernet kjøtt eller kjøttdeig. I India er det mest vanlig med kjøttdeig av geit. Okse er som du vet relativt sjeldent og kylling blir mest brukt hel med bein og uten skinn.

IMG_6462

FREDAG : Spinat suppe

Høsten er suppetid, markedet bugner av ferske grønnsaker, men denne suppen er faktisk også veldig god i kald form på varme dager. Spinat får vi tak i året rundt og med et par kokte egg i, blir det en god lunsj eller et mellom måltid.

Spinat suppe

LØRDAG : Masala torsk

Vel, i dag er jeg i fusion modus og lager en kombinasjon av deilige indiske krydder med kjent norsk råvare som torsk.

Torsk masala

SØNDAG : Kokos og sjokolade laddo

Dette her er fusion på sitt beste! Her er noe som jeg har blitt sååå fornøyd med. Hør på dette, hvetefri (ja, jeg har lært meg at det er bedre enn å skrive glutenfritt!), egg og melkefri.

Kokos barfi