Hvordan bli kvitt middagsrester

Nå skal jeg lære deg en ny supergod veganburger, det beste med denne er at du kan bruke rester fra middager tidligere i uken. Hvordan bli kvitt middagsrester, er et tips som alle spør etter! Årlig kastes det 50 kg mat pr person, det er ganske mye mat! Man får alltid litt rester til overs og hvis de ikke kan brukes i matpakken, er det et meget godt tips her.

Siden de er basert på ris, kan de brukes i stedet for ris i en middag eller som en veganburger med hamburger brød eller som pålegg på brødskiven. Ris er hovedingrediensen og utover det kan du bruke fantasien med forskjellige grønnsaker. Nedenfor har jeg brukt det jeg hadde i kjøleskapet akkurat i dag. Basmatiris er klart best, men du kan bruke vanlig rundkornet ris også.

Jeg bruker ikke egg til binding, men det magiske kikertmelet. Det hjelper litt å ha i kokt potet og du kan også bruke maisena eller ett egg. Slik lager du herligheten:

CHAWAL KI TIKKI

300 g kokt ris

100 g løkterninger

75 g paprikaterninger

75 g mais

100 g kokt potet

75 g raspet gulrot

2 ts revet ingefær

1 ¼ ts salt

1 frisk chili

1 ts tørket mangopulver

1 ts garam masala

2 ss ristet kikertemel

2 ss frisk koriander

2-3 ss olje til steking

chaat masala til dryss

Hvordan bruke opp middagsrester

Fremgangsmåte :

  • Rist kikertemel lett i en varm stekepanne i 2-3 minutter på medium varme.
  • Skjær opp grønnsaker i små terninger og riv ingefær og gulrot.
  • Bland alt godt i en bolle, mos poteten for hånd eller riv grovt på rivjern.
  • Form til små burgere og stek 3-4 på hver side i en stekepanne. De kan også lages i stekeovnen som hara bhara kebab på 225 grader 15 minutter midt i stekeovnen.
  • Dryss et par klyper med chaat masala før servering.

Disse smaker godt!

Lykke til!