Det har vært en veldig koselig, men hektisk uke. Uken startet med feiring av Krishna, så var det Indias frigjøringsdag både på morgenen og kvelden. Resten av uken har gått til nye bloggbilder, klargjøring av to kommende festivaler, møter og koordinering. Lørdag var veldig gøy med indisk festival og servering av streetfood! I løpet av uken har jeg møtt maange indiske bekjente og venner på forskjellige arena, jeg føler meg veldig priviligert <3 Alt i alt en meget effektiv uke.
Hvordan har uken deres vært? Er det tilbake i rutiner for fullt? Under ser dere ukemenyen for den kommende uken, håper dere blir fristet til å lage noe. Del gjerne bilder av maten på instagram med #masalamagic 🙂 Ha en super søndag videre, så blogges vi snart.

MANDAG : Kikerteburger

I og med at kikertemel er en del av matserien min, er det ingen hemmelighet at kikerter er noe som brukes mye i det nord-indiske kjøkken. Deler derfor denne enkle, sunne og proteinrike oppskriften.

Kikerteburger

TIRSDAG : Kylling med sopp

Kylling kan kombineres med det meste og hvorfor ikke prøve noe annet enn det gamle vante? I dag tenkte jeg å by på baby sjampinjong.

Krydret kylling og sopp

ONSDAG : Egg malai masala

Egg er som potet du kan bruke det til så mye. Her skal du få oppskrift på en annen superenkel middag med egg som er godt likt hos meg. Mens du koker eggene, kan sausen lages. Det tar kun 10-15 min.

Egg malai masala

TORSDAG : Squash kofta

Vanligvis blir kofta brukt om en kjøttbolle, du finner lignende navn i andre kjøkken fra Midtøsten, Pakistan, Iran, Irak og sentral-Asia. I indisk kjøkken lager vi gjerne vegetar-boller.

squash kofta

FREDAG : Krydret fiskesuppe

Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!

Fiskesuppe

LØRDAG : Besan ka halwa

Halwa betyr grøt egentlig, men vi bruker det gjerne som dessert. Den “setter” seg mer jo lenger den står, slik som potetmos. Derfor er det best å spise den, raskt etter tilberedning. Den smaker best lunken og helst med en deilig kopp chai.

søt basmati ris

SØNDAG : Iskaffe

Iskaffe i varmen – det er virkelig en nedkjøler! Den kan lages både på skummet lett- eller ekstra lettmelk, jeg foretrekker lettmelk. Bruk gjerne brunt sukker eller stevia. Skal du kose deg ekstra, kan du blande i litt sjokolade 🙂

Iskaffe