God søndag:) Denne uken har vært super bra med spennende møter, ny inspirasjon og artikkel DN med masse gratulasjoner og hilsener. Ikke minst gratulasjoner og hilsener i forbindelse med at Masalamagic fylte 14 år på onsdag. Jeg er så takknemlig – tusen, tusen takk! <3
I helgen har vi hatt bryllupsmiddag for 55 gjester på Masalamagic. Det er staselig med store menyer. Ellers har jeg kost meg på Bollywood festivalen i helgen 🙂 Ta deg en tur i løpet av uken dersom du er interessert i indisk kultur, dans og drama.
Under finner du en ukemeny med både litt salt og søtt. Håper du finner noe inspirerende å lage i uken som kommer, så snakkes vi veldig snart! 🙂

MANDAG : Lemon rice

Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og smakfullt med andre krydder og smaker enn de jeg har vokst opp med. I tillegg har det et rikt utvalg av sjømat, grønnsaker, svinekjøtt- og ris retter. Risen smaker forøvrig annerledes enn den langkornete basmati risen. Den er tykkere, kortere og har mindre smak, derfor tror jeg at den ofte lages med forskjellige krydder.

Lemon rice

TIRSDAG: Lam do pjaza

Det er bruken av krydder og løk på forskjellige måter som gir de forskjellige smakene på sausene. Do betyr to og pyaz betyr løk slik at do pyaza betyr laget av to typer løk, i dette tilfellet strimlet og hakket.

IMG_4727

ONSDAG : Daal på curry

Daal er linser og vi bruker mange forskjellige typer i det indiske kjøkken. Her skal jeg vise dere hvordan daal kan lages raskt og smakfullt med curry paste. Det er også en veldig sunn og proteinrik middag/lunsj.

IMG_1364

TORSDAG : Laks wrap

Her er en oppskrift som min 15 år gamle datter har satt sammen, den ble godt tatt i mottatt i heimen.

laks wraps

FREDAG : Tapas

Buffet og koldtbord er populært som byr på noe smakfullt for alle og enhver. Da tenkte jeg å vise noen retter, som med hell kan kombineres til alle slags anledninger om det er feiring eller ei.

indisk tapas

LØRDAG : Daddel latte

Denne type drikke er ganske uvant for en norsk gane, men du kan tenke deg en varm smoothie eller en kraftig latte; uten kaffe vel og merke. Derfor kaller jeg den daddel latte, ikke dobbel latte!

img_0772

SØNDAG : Mango iskake

Daimsjokolade er ganske søt og jeg valgte derfor mørk sjokolade i stedet. Du kan gjerne prøve med friske bringebær eller andre litt syrlige bær som en fin kombinasjon med mangoisen. Jeg valgte kun sjokolade som pynt for ikke å prøve altfor mange nye smaker på en gang.

Mango iskake