Ukemeny 39

Denne uken har team-Masalamagic stått på fulle fem og enda mer grunnet Matstreif, markedsdager på Meny Kongsvinger+++. Hva skulle jeg ha gjort uten dere, mine fantastiske kolleger💗🙏 Så nå kan vi alle klappe oss på skulderen og nyte søndagen🙌🏼

Håper dere også nyter søndagen med senkede skuldre, og finner noe godt å lage i menyen under. Vi snakkes snart igjen 🙂 God søndag videre!

MANDAG : Jeera alu

Poteter trenger ikke være kjedelig, i hvert fall ikke på indisk vis. Vi har mange måter å tilberede poteter på, som gjør at vi ikke går lei. Og hvem liker ikke litt variasjon i smakene?

TIRSDAG : Plommeglassert svinekjøtt

ONSDAG : Kashmiri lam

Alle delstatene i India har egen sjarm, kultur, språk og mat retter. Alt som brukes og lages i Kashmir blir betegnet kashmiri, fra Punjab blir punjabi, Gujrat blir gujrati osv. I dag skal jeg lære deg å lage lam fra Kashmir, altså kashmiri lam.

TORSDAG : Sei med curry

Sei er en fisk som går veldig fort å marinere og har mye smak i seg. Så enkelt kan du lage en lekker middag. Min curry paste er av indisk HOT styrke så den er veldig smakfull og du trenger ikke mye for at det skal sparke litt.

FREDAG : Panir kofte 

Kofte betyr en rund bolle, slik som kjøttbolle. Jeg har laget andre typer kofte tidligere, men i dag skal vi lage en avansert variant. Panir har du også lært å lage, men du bør sette av litt tid til denne retten. Det er ikke noe du lager etter jobb en hverdag, men tilhører festmiddagen. Bollene kan lages kvelden før eller tidligere og fryses.

LØRDAG : Mango thandaai // Mandel & safran melk

Jeg har tidligere fortalt om thandaai og selv om det ikke er så varmt, er det deilig å få en kjølig drikke. Det er nettopp det mango thandaai er, men ganske mettende siden den inneholder en del nøtter. Har du nøtteallergi, kan du droppe disse og dermed få mindre kalorier.

SØNDAG : Pære & karamell dessert

Her har jeg brukt karamell saus som i karamell phirni. Du kan lage en glutenfri paibunn med kikertemel eller bruke en pakke med bixit kjeks som bunn. Det ble så godt i seg selv at noe krydder er ikke nødvendig for engangs skyld 🙂