Denne kan trygt kalles protein raita, da spiret mung er en proteinbombe. Melkeprodukter er også gode proteinkilder, så bedre kan det vel nesten ikke bli? Smaken er også veldig spennende, men den må planlegges litt dersom du vil lage den fra bunnen av selv.

Sprouted lentil raita

Noen butikker har også ferdig spirete bønner for deg som har dårlig tid, men jeg holder meg til selvgjort er velgjort 🙂

Når du har spiret bønner kan de stå 3-5 dager i kjøleskapet, bruk de forøvrig i salat, gryter og supper. Husk at de er mest næringsrike dersom de spises uten noe mer koking. Når jeg lager spirede bønner, er det viktig for meg at det er god smak. Det vil si at det er godt krydret ellers blir de kjedelige, synes jeg. Når jeg spiser en papadam sammen med denne, blir det en sunn, næringsrik og mettende vegetar lunsj. For de som skal ha det melkefritt, kan jeg anbefale soya yoghurt tilsatt 2-3 ss sitron saft. Prøv den!

RAITA MED SPIRET MUNG // SPROUTED LENTIL RAITA

4 dl kefir

100 g spirede mungbønner

¾ ts salt

½ ts tørket mynte

½ ts malt pepper

1 frisk chili i tynne ringer

2 ss frisk koriander

Fremgangsmåte:

Bland alt i en bolle og det er spiseklart med en gang.

Raita med spiret mungbønner

Serveringstips:

Som dip til all slags grillmat, tapas og som raita til indisk mat.

God fornøyelse!