Ayurvedisk chai // Masala chai

Uansett anledning og sesong er jeg alltid klar for en god kopp masala chai. Ja, du leste riktig! Masala kan brukes i nærmest alt, drinker, desserter, brød og retter. Det er jo da magien oppstår. Så hva er denne masalaen, er det en saus, er det en rett spør flere på kurs.

Masala chai

Masala er et fellesord for krydder eller krydderblanding. Det brukes ofte sammen med hovedingrediensen for eksempel chana masala, fish masala. Så bruker man forskjellige blandinger avhengig av hvilken rett som lages.

Så for å lage en ayurvedisk masala chai trenger du flere krydder. Du kan lese mer om ayurveda i tidligere innlegg. Chai er det indiske navnet for te og smaker helt annerledes enn de du har smakt på en kaffebar. Det lages primært med melk, vann, krydder og løste.

Masala chai

Hvor mye melk og sukker som brukes, kan justeres i henhold til smak og behag. Fra tradisjonelt av ble chai servert i glass, prøv det. Her er en fantastisk god chai, en av mine favoritter.

MASALA CHAI // AYURVEDISK CHAI ( 2 kopper)

3 dl vann

1 svart kardemomme

3 cm kanelstang

3 nellik

1-2 ts revet ingefær

2 ts god assam løs te

sukker etter ønske

1 ½ – 2 dl helmelk

Masala chai

Fremgangsmåte :

  • Knus gjerne krydderne grovt i en morter. Kok opp vann med krydderne og ha i te.
  • Når alt er kokt opp, bland i melk og eventuelt sukker.
  • Melken må få koke opp, det smaker vesentlig annerledes enn å ha på kald melk direkte i koppen.
  • Sil av og nyt den på tradisjonelt vis i glass.

NAM!

2 thoughts on “Ayurvedisk chai // Masala chai

  1. Pingback: Ukemeny 2 - 2018 - Nirus masalamagic

  2. Pingback: 10 varme drikker til kalde vinterdager - Nirus masalamagic

Leave a Reply