GOD SØNDAG! Deilig med helg 🙂 Uken har gått altfor fort! Det sies at tiden går fort når du har det gøy, og jammen var det gøy å være gjest igjen på Wenches kjøkken Tv2. Hvis du gikk glipp av besøket, kan du se deler av det HER, hvor vi lager butter chicken. Kokebok salget tar seg opp og det er stadig tilbakemeldinger fra fornøyde brukere som lager samosa, butter chicken, keema nan, glutenfrie nan og andre smakfulle retter. Jeg gleder meg over å høre fra hver og en av dere. Tusen takk!

Under finner du forslaget mitt til ukemeny, med gode retter til høsten med gode råvarer. Også noen retter som gjør at vi kan begynne å glede oss til jul og advent, selv om det enda er litt tid til. Ha en god søndag videre, så blogges vi snart 🙂

MANDAG : Gresskarsuppe

På kalde høstkvelder frister det med suppe. Det er mettende, enkelt og veldig godt!  Så er det valgfritt å ha knekkebrødpapadamglutenfritt hamburgerbrød eller naan.

Gresskarsuppe

TIRSDAG : Ribbesandwich

Sandwich betyr egentlig et lett måltid bestående av to brødskiver med noe fyll (mellom to brødskiver), mens her hjemme er det mer brukt om et smørbrød. Så det blir liksom feil å kalle det ribbesandwich, selv om det høres veldig fint ut. Ribbesmørbrød er et mer riktig begrep eller hva tenker du?

Ribbesandwich

ONSDAG : Spaghetti à la Niru

Er det noe som heter indisk spaghetti da, tenker du kanskje? Jovisst! Akkurat som man har torskemiddager med ingefær og hvitløk for tiden, finner man i India utenlandsk mat med indisk vri. Nå skal det være sagt at denne ikke er funnet opp i India, men på mitt kjøkken i Masalamagic 🙂

IMG_2667

TORSDAG : Chicken drumsticks

I indisk kjøkken brukes gjerne kjøtt eller kylling med bein fordi da blir rettene mer smakfulle, ikke bare når det skal lages gryter med saus, men også ved grilling og steking. Det er mange som liker skinnet på kyllingen og spesielt når det grilles. Nordmenn synes derfor at det er merkelig at skinnet skal fjernes. ” Det er jo det beste på kyllingen” sier de fleste.

Chicken drumsticks

FREDAG : Kjøttsuppe (med elgkjøtt)

Elgkjøtt er vel ikke så vanlig på menyer i India, for å si det mer korrekt så har jeg aldri sett det på restauranter. MEN, så må det nevnes at India er nesten så stort som et kontinent og ingen har vært på alle restauranter som finnes. Det skulle ikke forundre meg om vi en dag fant et sted der de bruker den slags kjøtt. Vel, her er mitt bidrag med smaker fra mitt ”kryddersminkeskrin”, som Wenche Andersen kalte det første gang jeg traff henne på God morgen Norge i 2003.

Kjøttsuppe

LØRDAG : Mangois med brente mandler  (vegansk)

Som mange andre er jeg begeistret for alt som kan lages raskt og samtidig smaker godt. Det er mange småkaker og riskrem i julen, men jeg er glad i is også. Her er en god dessert som fint kan brukes i julehøytiden, og ellers. Normalt ville jeg ha brukt mangopure over isen, men siden jeg hadde så gode brente mandler, prøvde jeg de og vi synes det var veldig godt! 🙂
Mango iskrem

SØNDAG : Kashmiri kawa

Nå som vi SNART er i ”gløgg” modus, kom jeg til å trekke paralleller til Indias svar på gløgg. Forskjellen er at den drikkes når vinteren er i anmarsj eller du er forkjølet og ikke orker krydret mat eller å spise i det hele tatt.

Kashmiri kawa