Denne uken har vært kjempespennende med testing av nye oppskrifter, møter med nye samarbeidspartnere i tillegg til kurs. Helgen har vært travel med stand og boksigneringer på Kunst og håndverksmessen på Ekeberg. Du har fortsatt mulighet til å stikke innom innen kl. 1700 i dag, sjekk: https://www.facebook.com/KunstHandverkDesign/
Ellers har jeg både bakt kaker og laget pizza, foruten de indiske delikatessene.

Sånn, da vet du at jeg også lager annet enn indisk mat 🙂

Ha en god søndag videre! Her er litt inspirasjon til deg:

 

MANDAG :  Spicy green peas

I Norge er vi vant til litt søt smak på ertene og de er gjerne dampede med litt smør på. Her kan du prøve deg på den rake motsetning nemlig flere krydder og en god del mer smak. Chilien er selvfølgelig valgfri.

Spicy peas

TIRSDAG : Lammekoteletter

I dag står chili garlic lammekoteletter på menyen. Det meste som skal marineres bør stå over natten i kjøleskap eller minst 3-4 timer. Et annet tips er å legge alt i en plastpose og lage noen hakk i kjøttet slik at marinaden trekker inn.

Lammekoteletter med chili og ingefær

ONSDAG : Chocolate chai

Denne drikken er som du ser av navnet en skikkelig fusion opplevelse av en tradisjonell chai og sjokolade smak! Har du laktoseintoleranse, kan havrekrem eller ris melk brukes. Den kan faktisk også nytes kald, noe jeg aldri kan gjøre med tradisjonell chai eller kaffe, det må være rykende varmt. Sukkeret kan selvfølgelig sløyfes.

Sjokolade chai

TORSDAG : Spinat scampi

Det er så greit med frossen spinat syns jeg, du kan bruke lite eller mye om gangen uten at det blir ødelagt i kjøleskapet. Jeg bruker den ofte og på forskjellige måter. Her er atter en Sør-Indisk inspirert rett med sennepsfrø og karri blader.

Spinat scampi

FREDAG : Mango mousse

Du vet at alle dessert oppskrifter med jordbær, sitron og lignende frukter kan man erstatte med mango puré. Jeg liker all slags frukt, men det er slik at mango er min favoritt. I tillegg blir det en hit i selskap når du lager noe som er litt annerledes og unikt. Da er det bare å slå til å eksperimentere.

Mango mousse

LØRDAG : Nirus paprikasaus

Hurra for denne smakfulle sausen, jeg ble veldig begeistret for denne smaken! Paprika har jeg alltid vært glad i og jeg bruker den masse til pålegg, salat og wok etc. Du kan variere med rød/grønn/gul etter smak eller hva du har i kjøleskapet. Ideen fikk jeg av min datter som i 9. klasse laget noe lignende til et mat- og helseprosjekt.

paprika saus

SØNDAG : Tandoori mandler

Jeg har tidligere forklart at tandoori betyr tilbredt i en tandoor, selv om disse ikke er laget i en tandoor må de kalles tandoori mandler, fordi de er laget med den smakfulle tandoori marinaden.

Tandoori mandler