Ellers har uken har vært rolig og gitt tid til yoga og refleksjon. Denne uken har vært spesiell, jeg føler sterk ydmykhet og takknemlighet for alt det gode vi kan nyte og har mine kjære rundt meg. Hver dag er unik og kommer ikke igjen, nyt den <3 Ønsker dere en koselig adventstid!
På onsdag er det klart for Lucia, og i ukemenyen kommer det derfor en bonus oppskrift :
GLUTENFRIE LUSSEKATTER
MANDAG : Raita med granateple
Tilbehør ved siden av maten har vi mye av i det nord-indiske kjøkken. Raita er en av de mest kjente i tillegg til flere varianter chutney og pickles. Raita skal balansere smakene og kan lages med flere ingredienser. Denne gangen har jeg prøvd meg på litt friske farger, som resulterte i nydelig smak!
TIRSDAG : Tandoori kalkun
Jeg vil tipse dere om kalkun som er spicet litt opp. Kanskje dette kan være et forslag til en av middagene til jul eller nyttår? 🙂 Veldig enkelt, og veldig godt!
ONSDAG : Glutenfrie smultringer
Vi er ganske vant til å fritere i indisk kjøkken, men jeg har ikke laget smultringer på 30 år i allefall! Jeg fikk disse på ønskemeny av yngstejenta som ikke tåler hvetemel.
TORSDAG : Sjampinjong polaw
Polaw er en risgryte med grønnsaker hvor du kan bruke alle slags grønnsaker. I dag har jeg laget sopp polaw og det var skikkelig godt!
FREDAG : Salat med kokos og chili
Jeg smakte den i forbindelse med utvelgelse av meny til vår sønns kommende bryllup i India. Den hadde faktisk passet meget godt med bare papadam og chutney som en liten forrett.
LØRDAG : Chaat – indisk streetfood
Retten er helt ulikt noe av det du har smakt tidligere i det indiske kjøkken, det vil si at den ikke finnes på restauranter i Norge. Nordmenn som har vært med meg til India og venner som har smakt den her hjemme synes den er kjempe spennende. Noen har sagt at det smaker som flatbrød soll, men med mye mer smak.
SØNDAG : Riskrem med mango
23-24-25. desember blir det nok ikke indisk mat på kjøkkenet her men litt innslag her og der må til. Og her er min vri på riskremen i år. Den er allerede testet og godkjent av prøvekaninene mine 🙂
Legg igjen en kommentar
Du må være innlogget for å kunne kommentere.