Alu ki chaat // Indisk potetsalat med tomat og granateplefrø

Innlegget inneholder egen reklame

Chaat er en smårett som kan spises når som helst og lages med forskjellige ingredienser. Den spises gjerne kald. Her er en enkel chaat som er god i smak, men ikke minst meget praktisk bruk av rester av kokte poteter. Så er det sikkert folk som sier, nei takk spiser helst ikke poteter. Det er så mye karbohydrater, ikke sunt etc. Men husk, det er faktisk mye jern og C-vitamin i poteter.

Alu ki chaat

For noen år siden, ble jeg alvorlig syk og trengte å bygge meg opp. Da ble jeg anbefalt å spise kokte poteter av legen! Er du veldig opptatt av potetfri diett, så vet du sikkert at søtpotet kan brukes som erstatning.

Koriander

Potetsalaten er litt annerledes fordi tomaten varmes i olje med krydder først slik at man får en krydret saus. Den blir derfor litt sterk avhengig av styrken på chili, bruk eventuelt en halv chili først. Her bruker jeg frisk tomat og ikke tomat på boks. Bruk gjerne tomater som holder på å bli myke, siden all innmaten av tomaten skal brukes. Har du ikke friske granateplefrø, kan tørkede granateplefrø brukes. Daddelchutney passer spesielt godt siden den gir chaat en spennende vri på grunn av den sursøte smaken, den kan enten blandes i eller serveres ved siden av. Oppskriften er til to personer.

ALU KI CHAAT // INDISK POTETSALAT MED TOMAT OG GRANATEPLEFRØ

1 ss olje

150 g tomatbiter

1 frisk chili i ringer

1 ts Nirus Chaat masala

250 g kokt potet i terninger

2 ss sitronsaft

4 ss frisk koriander

3 ss granateplefrø

Tilbehør eller garnityr:

1 papadam knust i mindre biter

Nirus daddel chutney

Fremgangsmåte:

  • Varm olje, ha i terninger av tomat og kok i 3-4 min. til de blir jevne.
  • Ha i frisk chili, chaat masala, kokte potet terninger og sitronsaft.
  • Vend alt raskt og ta av varmen. Bland i halvparten av frisk koriander.
  • Pynt med mer koriander og lekre granateplefrø.

Prøv den som lun salat til lunsj med papadam eller tilbehør i en middag.

Alu ki chaat

VELBEKOMME!

En kommentar om “Alu ki chaat // Indisk potetsalat med tomat og granateplefrø

  1. Tilbaketråkk: Alu ki chaat 2 // Krydret potetsalat med - Nirus masalamagic

Legg inn en kommentar