JERNRIK SALAT
Dette er en fusionrett fra Nirusverden 🙂 Altså mikset med ting jeg liker, men du kan forandre slik det behager deg.
RESHMI KEBAB
Disse er så gode at de forsvinner uansett når de serveres eller hva de serveres med. Fort gjort er det også, mener jeg da. Tiden du trenger er til å rive ingefær, hvitløk, chili og knuse cashewnøtter.
FRUKT CHAAT
Chaat er en smårett som nærmest selges på alle gatehjørner i India. Du kan sammenligne det med en kjapp pølse i lompe, men der stopper sammenligningen. Det er noe helt annet – vegetarisk og serveres kald. Har du ikke prøvd noen av chaat oppskriftene som er lagt ut tidligere, vil jeg anbefale deg denne.
GLUTENFRI VEGETARPAI
Pai er som dere vet ikke noe indisk og ganske mild i smak for en indisk gane, spesielt min som er glad i sterke smaker. Derfor laget jeg en glutenfri variant ved å piffe opp en vanlig oppskrift. OG gjett hva, det ble supergodt!
KERALA FISH MOILEE
Denne fiskeretten fikk vi servert på sør-India turen i 2010, aromaen er meget innbydende og ved bruk av kokosolje og kokosmelk får man en annerledes smak, noe jeg dessverre ikke kan forklare på papir. Du må bare smake den!
BESAN KA HALWA
Halwa betyr grøt egentlig, men vi bruker det gjerne som dessert. Du kan bruke semulegryn, lage med gulrøtter eller bruke det sunne, proteinrike kikertemelet. Den “setter” seg mer jo lenger den står, slik som potetmos.
MASALA CHAI
Uansett anledning og sesong er jeg alltid klar for en god kopp masala chai. Ja, du leste riktig! Masala kan brukes i nærmest alt, drinker, desserter, brød og retter. Det er jo da magien oppstår. Så hva er denne masalaen, er det en saus, er det en rett spør flere på kurs.
