God søndag folkens,

Hos meg er det nok med snø og det er så lyst og fint selv om jeg har måttet måke en del. Skulderen lider litt av det og ikke har det blitt tid til yoga, men det hører med vinter-Norge:) Selvom jeg er en person med null interesse for skisport, unner jeg alle gleden med skisesongen og den herlige muligheten å være i marka. Det har vært en begivenhetsrik uke med mye matlaging, møter og kick-off med kolleger. Gleder meg til kos og velvære i dag! Håper dere finner noe fristende å lage av oppskriftene under 🙂

SØTPOTETFRIES MED TOUCH AV INDISK

Siden det er så mange som ikke vil spise poteter for tiden, har man et supert alternativ i søtpoteter. Olje skal vi heller ikke ha mye av så da tyr vi til stekeovnen, som er helt ypperlig!

Søtpotetfries med mynte

KASHMIRI KEBAB

Kashmir er en delstat i nord-India, kjent for sin vakre natur og kjølige klima. Kebab betyr kvernet kjøtt eller kjøttdeig. Når det gjelder mat og mattradisjon, brukes mer tørkede krydder enn friske urter på grunn av klimaet. Maten er mildere og annerledes i smak enn retter vi kjenner som indiske her hjemme.

IMG_6462

DAHI VADA

Dahi betyr syrnet melk og vada eller wada er en bolle av malte linser som er fritert som er laget på mungbønner. Vada lages både i Sør- og i Nord-India. Her får du den punjabi versjonen, en litt mer avansert raita.

Dahi vada

STRIMLET SVINEKJØTT I MANDELSAUS

Det er mange krydder i en indisk saus, men det må nødvendigvis ikke være sterkt. Jeg kan ikke få sagt det nok, kokken velger med eller uten chili. Retten er glutenfri, men inneholder melk. Det er mulig å bruke mer allergivennlige melkeprodukter.

svinekjøtt i saus

TORSK MED SMAK

Det er alltid gøy å eksperimentere litt på kjøkkenet. De riktige kombinasjonene med smakene, resulterer i gode retter. Her har jeg laget en enkel rett, men satt på litt smak for å krydre torsken. I huset slo det godt an hos prøvekaninene, håper dere også liker det 🙂

Torsk med sesamfrø

DADDEL LATTE

Denne type drikke er ganske uvant for en norsk gane, men du kan tenke deg en varm smoothie eller en kraftig latte; uten kaffe vel og merke. Derfor kaller jeg den daddel latte, ikke dobbel latte!

img_0772

MITHA DALIYA

Jeg syns det er godt med noe varmt og gjerne søtt til frokost. Du skjønner vel at jeg sikter til grøt. Det er godt med noe varmt og gjerne søtt til frokost. Her er den søte daliya som spises til frokost og er laget av couscous.

Dalia