Tidligere fant man dadler rundt juletider fra november til februar, nå kan man finne de i fruktdisken nærmest året rundt. Når jeg kjøper dadler, passer jeg på å se etter om de er tilsatt ekstra sukker. Dadler er såpass søte at man kan unngå de som er dyppet i sukkerlake eller sirup. Kunstig søtede dadler blir jeg nærmest litt kvalm av.

Veganske daddelkuler

En fordel med dadler er at de aldri går ut på dato, jeg har hatt dadler fra Abu Dhabi i kjøleskapet i et år uten at de har forandret seg eller fordervet. Man er så opphengt i holdbarhet i Norge, i varme strøk med enkle levekår har krydder og andre ingredienser aldri blitt ødelagt tross oppbevaring utenfor kjøleskap. Jeg ønsker derfor den nye datomerkingen fra Tine Velkommen! Nemlig ”Best før, men ikke dårlig etter”.

Disse kulene kan nytes som mellommåltid, før eller etter trening, på reise eller som et sunnere alternativ når man har lyst på noe søtt. I tillegg til dadler er det nøtter, kanel, mangopuré og kokos. Kombinasjonen av disse ingrediensene i riktig mengde skaper en fin balanse slik at det ikke blir for søtt etter min mening.

Veganske daddel og kokoskuler

Lag også daddel latte

Oppbevaring

Disse veganske daddelkulene kan oppbevares i fryseren, men holder også i kjøleskapet i et par uker. Jeg prøvde å rulle noen i kakaopulver. Det falt ikke helt i smak hos meg, men kan være verdt et forsøk dersom du vil ha en ny smaksvariant. Dessuten er det så greit å prøve et par kuler og deretter ta valget. Denne oppskriften gir ca 24 stk

VEGANSKE KOKOS OG DADDELKULER

200 g dadler

200 g cashewnøtter

3 ts malt kanel

6 ss mangopuré (egen reklame)

5 ss kokosmasse

Er du ikke fan av kokos eller kanel, kan du prøve disse kulene

Fremgangsmåte :

  • Mal dadler og cashewnøtter i en kjøkkenmaskin til du får en grov masse.
  • Bland mangopuré, kanel og kokosmasse sammen med massen og form til små kuler.
  • Vend i kokosmasse og server (..eller spis).

Prøv de, du blir overrasket over hvor enkle og gode de er 🙂