NIRUS MANGO TIRAMISU

Tiramisu er ikke noen indisk dessert, det er ingen tvil om det. Den er italiensk og lages normalt med egg, mascarponeost, kakao, espresso og sukker. Mango derimot er typisk indisk. Navnet betyr visstnok «trekk meg opp», noe som skal ha sammenheng med den oppkvikkende effekten koffein og sukker kan ha.

Mango tiramisu

Men, som kjent lager jeg annet enn indisk mat på mitt kjøkken. Jeg er glad i kaker og dessert, og liker variasjon som alle andre. I dag har jeg laget den med egen vri, med mine favoritter. Da måtte jeg selvfølgelig lage den med mango og bixit kjeks 🙂

I utgangspunktet kan andre typer frukt som jordbær, pasjonsfrukt, kiwi etc brukes. I den tradisjonelle oppskriften brukes kjeks av hvetemel. Jeg har også laget den med kakerester en gang og da trenger man ikke dynke den så mye siden kake er mykt i utgangspunktet. Når den står noen timer i kjøleskapet før servering, blir den saftig og god med kaffe smak.

OBS! Den blir ganske mektig så ikke bruk for store serveringsformer eller fyll de halvfulle. Denne mengden er beregnet for 4-5 porsjoner (avhengig av hvor store serveringsformen er).

MANGO TIRAMISU

8 bixit kjeks

1 dl sterk kaffe

3 dl kremfløte

3 ss sukker

3 dl mangopuré (egen reklame)

125 g mascarponeost

Pynt:

Revet mørk sjokolade

Mango tiramisu2

Fremgangsmåte :

  • Dynk kjeksene i kaffe slik at de blir myke. Visp fløte med sukker.
  • Bruk en håndvisp til å få en jevn mangokrem av krem, mangopure og macropone ost.
  • Legg kjeks med skje i bunnen av formen, ha på krem, så kjeks deretter krem igjen.
  • Avslutt med revet mørk sjokolade.

En god kopp med sterk kaffe hører naturlig til denne herligheten.

Jeg lover at det blir en fantastisk god fornøyelse 🙂

Lykke til!