God morgen 🙂

Hurra for første vårhelg! Med mars måned går vi i hvertfall mot lysere tider og ser mer til solen, selv om det er null antydning til vår-temperatur. Uken har gått rasende fort med vanlige gjøremål som kurs, møter og nye oppskrifter.

Vi har nye mål og begivenheter i vente, jeg gleder meg 🙂 God tid til meditasjon og vår rengjøring står på planen idag. Ønsker deg en deilig søndag!

VEGANSK SUSHI MED AUBERGIN OG KORIANDER (vegan, glutenfri)

Jeg var veldig skeptisk til rå fisk og det var omtrent i 2008 at jeg smakte sushi for første gang, vegetar/vegan vel og merke. Her er min nye smaksinvensjon. Jeg hadde en forestilling om at dette bør smake godt, og det gjorde jammen det!

Vegetar sushi

NIRUS TIKKA MASALA (glutenfri, kan lages melkefri og vegetar)

Tikka masala er en rett som ikke kan lages på 1-2-3 såfremt man ikke jukser litt, ikke misforstå. Med juks menes her at alle krydderne er målt opp og knust til en «pesto» med olje slik at det bare er å varme opp sammen med kylling, fisk, panir eller grønnsaker og tilsette fløte og rømme.

PAPADAM TAPAS (vegan, glutenfri)

Papadam tapas kan serveres som en enkel forrett eller i en tapas meny. Siden de er soltørket, skal de kun varmes lett midt i en forvarmet stekeovn på 250 grader.

IMG_1833

KRYDRET FISKESUPPE (glutenfri, kan lages melkefri)

Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!

IMG_4804

RAITA MED SPIRET MUNGBØNNER // SPROUTED LENTIL RAITA (vegetar, glutenfri)

Denne kan trygt kalles protein raita, da spiret mung er en proteinbombe. Melkeprodukter er også gode proteinkilder, så bedre kan det vel nesten ikke bli? Smaken er også veldig spennende, men den må planlegges litt dersom du vil lage den fra bunnen av selv.

IMG_2562

HJEMMELAGET GLUTENFRI PIZZA – TO TYPER ; vegetar og med kjøtt (glutenfri, vegetar)

Det kan være utfordrende, og spesielt glutenfri pizzabunn. Melet er glutenfritt og kan brukes til så mye, om du bruker det riktig. Hemmeligheten er å bruke fiberhusk med melet. 

glutenfri vegetar pizza

SHAHI TUKDA 

Nå er det tid for å dele shahi tukda ”kongelig bit” som denne retten kalles. Den er superenkel å lage i dag, men da den ble oppfunnet var det sikkert ikke vanlig å gå på super’n og kjøpe loff. Den måtte først bakes! Det slipper vi i dag.

shahi tukda