Fyrverkeri av smaksopplevelse

Chaat er en smårett såkalt street food i India, og her får du en oppskrift med mais, løk og tomat. Du finner chaat omtrent i alle kjøpesentre, spise steder og flere vogner i alle bydeler. Eieren har som regel en hjelper med seg som kutter, hakker og rydder opp mens hovedpersonen snakker med kundene og serverer på rullende bånd. Du kan tenke deg som isbilen som kjører rundt omkring i gatene, men de har en åpen tralle på fire hjul. Slike traller finner man for grønnsaker og frukt også. De er en vandrende gate kjøkken eller grønnsakhandel avhengig av hva de selger. Egentlig var det veldig praktisk og enkelt for indiske husmødre at de slapp å gå på butikken, men bare komme ut når man hørte selgeren rope utenfor.

Mais_chaat

Nå er vi ikke i India, her hjemme må jeg lage slikt selv og da liker jeg at flere skal spise ellers er det ikke like gøy. Denne oppskriften er enkel, siden vi har så god tilgang på mais på boks. Mais er noe barn er glad i, så prøv denne uten chili. De lekre fargene gjør retten innbydende og gir et fyrverkeri av smaksopplevelse med søt, syrlig, salt og litt sterk. Du kan bruke den som tilbehør i en middag eller som salat i en buffet. Prøv den for eksempel i pølse med lompe eller som tilbehør til grill sesongen.

Oppskriften er for 4 porsjoner dersom den brukes som en liten aperitif.

MAIS CHAAT MED LØK OG TOMAT

1 ss smør

1 boks mais

25 g rødløk

150 g tomat

1 frisk chili

1 ts malt spisskummen

½ ts salt

1 ts Nirus chaat masala (egen reklame)

1 lime

2 ss frisk koriander

Mais chaat med løk og tomat3

Fremgangsmåte :

  • Skyll maisen i et dørslag. Varm smøret i en stekepanne og stek lett mais i 3-4 minutter.
  • Mens maisen avkjøles, skjær løk i små terninger, chili i tynne strimler og tomat i små terninger.
  • Bland alt i en bolle, press limesaften over og vend alt et par ganger. Avslutt med frisk koriander.

En god fornøyelse for øye og gane 🙂