God søndag folkens,

For en strålende uke😎 Jeg er kjempefornøyd med å ha fått unna flere oppgaver og ikke minst en fantastisk vegetarfestival. Har du ikke vært innom så er det siste dag idag. Velkommen til Kuba parken, der jeg holder kurs klokken 15 og byr på nydelig indisk vegetarmat sammen med aktører fra andre kjøkken.

Neste helg er det grunnkurs på mitt kjøkken på Carl Berner😊 Ønsker deg med denne menyen en fantastisk uke🌞🙌🏼

 

DHOKLA // VEGANSK KRYDDERKAKE (glutenfri)

Dhokla har sin opprinnelse fra delstaten Gujrat, det er en dampet luftig vegansk krydder”kake” som er laget av kikertmel og krydder. Jeg kan ikke konkret sammenligne med noen norsk smak, men har du prøvd oppskriften på ondwo er den i samme kategori.

Dhokla3

DADDELGLASSERTE KOTELETTER (glutenfri, melkefri)

I Nord-India har vi ikke mange søte innslag i middagssaus, det er noe jeg har lært meg av venner fra delstaten Gujrat. Her får man innslag av det søte sammen med krydder, det blir annerledes enn å spise en søt chutney ved siden av.

Sursøte koteletter

POTET EGGERØRE (glutenfri, melkefri)

I hverdagen er det deilig med noen velsmakende oppskrifter som lages på 1-2-3. Slik er denne – ingen marinering eller stor planlegging. Faktisk kan det være godt å bruke rester av kokte poteter eller andre typer grønnsaker. Foretrekker du den som pålegg på et smørbrød eller til matpakken, kan den også lages som omelett.

Alu andabhurji potet eggerøre

LAKSERULL

Her er en oppskrift som min 15 år gamle datter har satt sammen, den ble godt tatt i mottatt i heimen. Prøv du også!

laks wraps 

LAM CURRY (glutenfri)

Dette er kanskje en rett du har smakt på restaurant før? Eller kanskje vil du ha en ny vri på middagen?

VANNMELON DRIKK (vegansk, glutenfri)

Vannmelon er en frukt man ikke blir lei, ikke jeg i alle fall. Som regel er den søt og saftig, noen ganger kan den være mindre søt, men saftig. I slike tilfeller passer denne oppskriften ypperlig.

Vannmelon juice

MANGO SORBET

Hos meg er det like populært sommer som vinter. Mangosorbet er enkelt å lage, altfor enkel å spise og du kan trygt beregne to til hver uten dårlig samvittighet! Er du virkelig på latsiden, kan du faktisk fryse den direkte fra boksen også.