Endelig søndag, uken har vært fylt av 50% familiekos og feiring, resten forberedelser til Kongsberg Jazzfestival.
Tusen, tusen takk for super innsats fra Ellen og hennes team, de stilte opp slik at jeg fikk fri🙏 Flere hundre mennesker fikk dermed Nirus korma og andre magiske smaker på festivalen.

Været er strålende hjemme og egentlig har jeg ikke lyst til reise bort, men det er veldig godt med avbrekk. Det jeg koser meg mest med er gode spisesteder som ikke koster deg skjorta.

Håper dere finner inspirasjon i ukemenyen under. Ha en riktig søndag folkens🌞

JERNRIK SALAT

Mange sliter med lavt jern, og et godt kosthold hjelper på. Spesielt hos vegetarianere. Uavhengig av det, har denne blitt en suksess! Salaten er faktisk MEGET god og mettende, smak den! Jenrik salat, kosthold

MATHI // SALTE KJEKS

Mathi er en kjent og kjær salt kjeks av hvetemel, laget med krydder og en god del smør eller gjerne ghee. De kan lages uten salt, med salt, med salt og pepper, med timianfrø og min favoritt med tørket bukkehornkløver. Når de lages uten salt, spiser man de gjerne med forskjellige pickle. 

KORIANDER LAKS

I dag kan jeg friste med en herlig fusion rett som jeg har servert til maaange norske ganer og kan blant annet anbefales som en smakfull forrett. Bruk gjerne et par rødløk i ringer. Gjestene blir som regel meget imponert, da må jeg si enklere kan det ikke bli 🙂 

ALU KI CHAAT // POTETSALAT MED PEANØTTER OG CHILI

For min del er det aldri mangel på menyvalg dersom jeg har et par poteter i huset. Det er så mye godt å lage av poteter! I India spiser man en slik chaat som et mellom måltid, men den passer også som tilbehør til en middag med kjøtt eller fisk. Videre kan den gjerne serveres som en smakfull salat med papadam til lunsj eller til tapas.Alu ki chaat krydret potetsalat

SURSØT MARINADE

Denne raske smakebiten er langt fra vindaalo, mer sur-søt i smak. Det kan ikke sies nok at man kan lage den så sterk man vil, men tilbakemeldingen i heimen er at det er godt med denne forandringen. Valgfritt kjøtt/fisk kan og brukes, for veggiser er aubergine det rette alternativet. sweet and sour marinade

MANGO TRIFLE

Kjært barn har mange navn og min favoritt har like mange. I India brukes den engelske betegnelsen trifle for denne desserten. Man kan enkelt si at det betyr tre lag – kakebunn, vaniljesaus og frukt.Man

ISKAFFE

Iskaffe i varmen – det er virkelig en nedkjøler! Skal du kose deg ekstra, kan du blande i litt sjokolade 🙂

Iskaffe