God søndag!
Team-Masalamagic har virkelig fått testet seg denne uken. Det har vært flere arrangmenter og uken har vært tøff. Regnværet har også bidratt til ekstra tilpasninger og litt armer og bein. Take-away prosjektet har startet meget bra og det er gode tilbakemeldinger.
Vi har forsterket teamet og jeg ser frem til nye impulser og ny energi. Wish me luck <3
Ønsker deg en herlig søndag og kommende uke.

RØDBETSALAT MED VALNØTTER (glutenfri, vegetar)

Rødbeter kan kokes, grilles og spises slik de er. De må riktignok skrelles først og kan brukes som for eksempel gulrøtter. Oppskriften er meget enkel og som salater generelt, kan du variere sammensetningen slik det behager. Tips til vegansk og nøttefri variant finner du også.

PAPRIKA SAUS (glutenfri, vegansk)

Hurra for denne smakfulle sausen, jeg ble veldig begeistret for denne smaken! Paprika har jeg alltid vært glad i og jeg bruker den masse til pålegg, salat og wok etc. Den kan også serveres kald som dip sammen med rotstekte grønnsaker eller som dip. Jeg har også brukt den som fyll til bakt potet.

paprika saus

KYLLING MED DADDELCHUTNEY (glutenfri, melkefri)

Siden indisk kjøkken er basert på Ayurveda og de 6 smakene, har vi ofte tilsetning av noe surt eller søtt i tillegg til krydder. Min daddelchutney inneholder også tamarind som er en syrlig belgfrukt, tilsetning av syrlig smak i kjøtt og fisk gjør det mørere.

sursøt kylling

GLUTENFRI PIZZA (glutenfri, vegetar alternativ)

Min visjon er å gjøre indisk mat like kjent som pasta og pizza, som mange allerede vet. Hvorfor ikke da bruke indiske ingredienser på pizza eller i pasta? Krydderboksen min er med i all matlaging, selv andre lands retter. I dag vil jeg dele en glutenfri pizzabunn med dere og min hjemmelagde pizzasaus.

glutenfri vegetar pizza

QUINOA SALAT (glutenfri, vegansk)

Salaten kan nytes som lunsj med papadam eller som tilbehør til en middag. Lag gjerne litt ekstra når du setter i gang, fordi den er ypperlig i matpakken eller etter en treningsøkt.

Quinoa salat

TANDOORI SPAGHETTI

Nå har jeg laget et skikkelig fusion måltid. Dette er ikke noe typisk indisk, verken spaghetti eller ost. Vi har panir, men den har helt annerledes smak. Her har jeg også prøvd en ny vri med granateple frø, og det ble faktisk veldig friskt og godt!

Tandoori spaghetti

FRUIT CUSTARD

Custard er en engelsk dessert som har overlevd i India siden britisk kolonitid, omtrent 1612-1947. Det er rett og slett tyktflytende vaniljesaus med frukt.

Fruit custard