God søndag kjære lesere 🙂 Denne uken har vært meget hyggelig både med kurs, gode tilbakemeldinger på take-away og ikke minst et supert oppslag i Finansavisen ifm 15-års jubileet. Det er godt å se tilbake på små og store milepæler. Nå er det duket for nye mål og utfordringer, jeg er spent på hva morgendagen bringer.
Her er noen store og små indiske matopplevelser til glede for deg og dine kjære.
God fornøyelse:)

VEGANSK KIKERTETACO (glutenfri)

Jeg har alltid brukt fantasien til å lage mine vegetar varianter og i dag deler jeg en god protein taco uten kjøtt. Det er meget fort gjort dersom du bruker ferdigkokte kikerter ellers bør du planlegge og bløtlegge kikertene kvelden før.

SØR-INDISK FISH CURRY (melkefri, glutenfri)

Sør-indisk mat er ganske sterkt, dvs. sterkere enn nord-indisk. Styrken avgjøres av hva slags chili du bruker og hvor mye. Denne er fra en av turene mine til sør-India.Sør-indisk fiskecurry

DADDEL MARINERT KYLLING (melkefri, glutenfri)

Denne retten blir enda bedre dersom du lar kyllingen stå 30-40 min i daddelchutney som en marinade, med eller uten chili er valgfritt, men chilien gir en spennende sting dersom den er sterk.

PROTEIN RAITA (glutenfri)

Denne kan trygt kalles protein raita, da spiret mung er en proteinbombe. Melkeprodukter er også gode proteinkilder, så bedre kan det vel nesten ikke bli?

TANDOORI KJØTTBOLLER (glutenfri)

Det er fort gjort å gjenta enkle middager i en stressende hverdag. Derfor tenkte jeg å tipse dere om en kjent rett som kan spises både med og på flere retter.

EPLEKAKE (glutenfri, eggfri)

Eplekake med eller uten is er en hit uansett årstid, men passer spesielt godt nå på høsten. I hvert fall hvis du er så heldig og har epletre i hagen!Glutenfri eplekake

KARDEMOMME CHAI

Kardemomme, som kalles dronningen i krydderhyllen har en særdeles sentral plass i den indiske chai kulturen. Når du først har fått smaken på chai med krydder og melk, kan du skjønne at det blir kjedelig uten krydder.

Chai