Nå får vi tak i rødbeter nærmest året rundt, det er derfor lett å variere rettene med forskjellige smaker. Denne oppskriften er anvendelig til flere ingredienser, prøv den gjerne med søtpotet eller vanlige poteter.

I dag har jeg laget den med ferske rødbeter, det er slett ikke nødvendig å koke de. Det eneste kjedelige med rødbetene er at kluter og utstyr blir farget, jeg foretrekker derfor å bruke kjøkkenpapir når jeg skreller og rasper. Gjør det helst ved vasken, for å skylle raskest mulig. Neglene kan renses med sitronskall, hvis du ikke tyr til engangshansker.

rødbetburger

Jeg hører ofte at folk kan si» jeg liker ikke rødbeter», visst har de en spesiell smak. Tipset mitt er å ha i litt lime saft og for eksempel chaat masala, det vil både bidra med smak og gi et snev av syrlighet. Malt havregryn gir en god binding til burgeren og gir mer metthetsfølelse.

For deg som ikke tåler gluten og vil sløyfe hamburgerbrød, kan jeg foreslå brun ris salat eller kikertsalat og en frisk raita. De kan også pensles med litt olje og stekes i stekeovn 15 minutter på 200 grader. Oppskriften er til to personer.

RØDBET BURGER

250 raspet rødbet

70 g malt havregryn

1 ts malt korianderfrø

1 ts malt spisskummen

1 ts salt

Chilipulver etter ønske

1 ts nirus chaat masala

75 løkterninger

Saften av 1 lime

4 ss frisk koriander

2 ss rapsolje til steking

vegetar burger

Fremgangsmåte :

  • Skrell og riv rødbetene grovt på rivjern.
  • Mal krydder og havregryn, skjær løk og koriander.
  • Bland alt og forme til burgere.
  • Stek de i stekepanne eller stekeovn.

Syltet-rødløk

Det smaker og metter mye mer enn du tror. Spis gjerne med syltet rødløk. Prøv da vel 🙂