I skrivende stund befinner jeg meg i Sør-India med nydelig vær, godt selskap og herlige opplevelser🌞🍹🕶

Det har ikke blitt tid til reisebrev foreløpig, men jeg har vært flink til å oppdatere storyen på Insta. Mens jeg henter inspirasjon til flere retter og nyter turen videre, kan jeg foreslå følgende retter i ukemenyen.

 

VEGANSK HAVREBURGER

En fordel ved å lage mat fra bunnen av, er at du alltid vet hva det du skal spise faktisk inneholder. Disse veganske havreburgerne (havre tikki) er supersunne og fulle av næringsstoffer, og ikke minst veldig gode!

Havreburger-tikki3

FISH MOILEE // KOKOS FISK

Nå som jeg er i Sør-India må jeg jo ha med en rett fra det Sør-Indiske kjøkken. Kerala fish moilee, eller kokos fisk, er en rett med masse deilige krydder og mye smak. Denne bør du prøve!

img_0656

HAVRE MASALAPORI

Du har nok hørt om nan, festbrødet som brukes som tilbehør til diverse retter. Men har du prøvd pori før? Masala pori er en sunn og god variant som også er morsom å lage. God som helgefrokost eller tilbehør til middag 🙂

Havre-masala-pori-3

DAALCHINI DOODH // KANELMELK

Her i India er det sol og rundt 30 grader. Men hjemme i Norge har ikke våren meldt sin ankomst riktig ennå, så da tenkte jeg å gi dere et forslag på en deilig, varm drikke. Denne er lett å lage og har bare 3 ingredienser!

IMG_3698

FYLT SQUASH

I India lager vi mye fylte grønnsaker med forskjellig fyll og krydderblandinger. Denne retten er en fusion rett, og her har jeg valgt å fylle en aubergine med lammekjøttdeig og masse deilig krydder.

img_8425.jpg

 

MANGO TIRAMISU

Tiramisu kjenner du nok til, og er jo ikke akkurat indisk. Men som dere vet liker jeg å trikse og mixe på kjøkkenet for å få litt variasjon i enkelte retter. Her har jeg laget min egen lille vri på den italienske desserten, og resultatet ble meget vellykket!

Mango-tiramisu2.jpg

 

THAI CURRY

Enda en deilig fusion rett! Thai kjøkkenet har mange gode smaker, og vi har flere felles krydder, og ikke minst begrepet curry. Med mange forskjellige grønnsaker, krydder og et par spiseskjeer curry paste, blir dette en middag du kan imponere med!

img_38621

Ha en riktig fin søndag🌹
PS: Tror jammen jeg kommer hjem brun og lekker😂 denne gangen også