Hva er indiske vafler tenker du da? Nei da, vi har ikke akkurat vafler i India ☺ Og hvem har sagt at vafler må være søte med syltetøy? Er det ikke bare at de lages i vaffeljern og har hjerteform? Det er i hvert fall min definisjon.

I dag er det vaffeldagen igjen, nå er jeg glad i vafler og trenger ikke en slik dag for å bli minnet på vafler. Tidligere har jeg laget 4 oppskrifter til vaffeldagen, prøv noen av de☺Jeg skjønner at du kanskje blir overrasket fordi de er salte, men til gjengjeld meget gode! Ikke minst er de fri for egg, sukker, melk og hvete! De er jo veganske ☺☺, mettende og ikke minst sunne. Kan det bli bedre?

Jeg lager noen ekstra til matpakken i morgen.

2.jpg

Hurra for vaffeldagen!

Dette trenger du:

  • 200 g kikertmel
  • 2 dl vann
  • 3 ss olje
  • 2 ts salt
  • 2 ts timianfrø
  • 1 ts chilipulver, hvis ønskelig
  • 100 g løk
  • 150 g tomat
  • 1 grønn chili
  • 3 ss finsnittet frisk koriander

Du får tak i krydder og kikertmel på masalamagic.com, samt på lokalet vårt i Helgesensgate 73b der vi har åpent 14-21 alle dager. Kikertmelet får du også tak i på Meny.

Fremgangsmåte

1. Sikt kikertmel i en bolle. Skjær løk og tomat i små terninger, og chili i tynne skiver.

3.jpg

2. Bland kikertmel, vann og olje til en vaffelrøre. Røren bør være fri for klumper. La røren svelle et kvarter, og bland i løk, tomat, chili og frisk koriander.

4.jpg

3. Varm vaffeljernet og pensle det lett med litt olje. Hell i røre og lag en vaffelplate på vanlig vis.

1Oppskriften gir 5-6 plater avhengig av hvor tykke de lages.

Nirus tips:

Serveres med daddel chutney og krydder chai eller mango lassi. Det er et sunt, meget mettende og godt måltid. Har du barn som ikke liker løk og tomater, kan det sløyfes. Prøv i matpakken med litt chutney. Det er snadder, det ☺