Vegansk dessert året rundt Mango barfi

Innlegget inneholder annonselenker

Søtnmons eller ei, noe søtt er det jo alltid behov for og spesielt til helgen. Så i dag vil jeg inspirere deg med denne, uten egg, melk eller hvete. I India sies det at den gule fargen er helsemat for vårt chakra Solar Plexus (chakra = energipunkt). Derfor er mange av retten gylne i fargen enten på grunn av den sunne gurkemeie eller ved bruk av gule ingredienser som kikertmel, maismel osv. Denne desserten blir så gyllen og fin på grunn av den nydelige Mangopuréen, det er ikke tilsatt noen farge eller fiks i Photoshop☺️

Vær så god, nyt en deilig, rask, ny vegan dessert.

img_8480 Les videre

Mango ostekake

Ostekake er bare så supergodt, samtidig er den eggfri og det går veldig raskt å lage. Jeg som elsker mango, har nå prøvd meg på å lage denne lekkerbisken! Gjett om det smakte godt? Egentlig for godt! Den kan jeg ikke lage for ofte, da kommer jeg til å spise altfor mye…

Du kan bruke gelatin om du vil, men jeg har brukt agar agar som er plantebasert stivelse. Pulveret varmes lett sammen med mangopuré i et par minutter, avkjøles og blandes med de øvrige ingrediensene.

Mango ostekake

200 g digestive/ bixit kjeks

70 g rapsolje

1 filadelfiaost

3 dl fløte

400 g mango puré

4 ts agar agar eller 4 gelatinplater

50 g melis

1 beger lettrømme


Fremgangsmåte:

  • Knus kjeks og bland med olje og ha nederst i kakeform. Varm agar agar et par minutter i mangopuré og avkjøl. Foretrekker du gelatinplater, følg bruksanvisning på pakken.
  • Pisk fløte og bland alt sammen. Her kan du bruke andre typer (allergivennlige) produkter. Ha over bunnen og sett i kjøleskapet til dagen etter. Pyntes med mangobiter eller andre bær før servering.

IMG_3632

Bilde: @digge_oppskrifter

Masse lykke til 🙂

Masalamagic i Finansavis🥳

www.linkedin.com/posts/masalamagicas_stengte-restauranter-ga-salgsboom-for-indisk-activity-6792414989081702400-INn4

Gledelig lyspunkt 🌞

Det er gøy med et hyggelig lyspunkt i en ellers tung tid med omstillinger og stor innsats i to land 🇮🇳🇳🇴

Team Masalamagic er takknemlig og ydmyk for at vi har klart å holde fokuset på produktene og levert #masalamagictilfolket i en meget krevende periode. Dette er et hederlig resultat med stor innsats fra mange involverte på flere hold 🙏🎈

Tusen takk for oppmerksomheten @finansavisen🌺 https://finansavisen.no/nyheter/handel/2021/04/25/7660218/

2 popular & simple dishes from South India

In India every region has their specialty food dishes and I have been fortunate enough to make culinary trips to these regions of India. One of the most interesting cuisine, I have encountered is South India. I would like to share 2 of my favourite South Indian Dishes which can be served as lunch, dinner or snack.

Vegan pancake of rice flour // Dosa

Upma

There are plenty of south Indian recipes. Since south-Indian cuisine is rich known for fish and sea-food, it suits well in a Norway. Here are my good suggestion for you to give yourself and your loved ones a lovely weekend-treat. 🙂

Chili garlic lammekoteletter

Hurra! Da er grillsesongen i gang! Jeg må si at når solen skinner og det er over 16 grader i Norge er det ingenting som kan slå en koselig grillmiddag på terrassen. Som mange hjem overlater jeg selve grillingen til min bedre halvdel, og jeg gjør forberedelsene i forkant. Kulegrill eller elektrisk/ gassgrill, det er et evig diskusjonstema. Hvis jeg kan velge, foretrekker jeg kulegrill eller gassgrill.

IMG_1223 Les videre

Ukemeny 22

Thank god it is Sunday 🙂 Etter vanlige aktiviteter er jeg fornøyd med å avslutte uken med sponsing av mat til ca. 150 mennesker som ble solgt til støtte for barnekreftforeningen i India og Norge (50/50). Vi klarte å runde opp til 10 000 kr, selv om jeg forventet mer er det bedre enn ingenting. Tusen takk for samarbeidet og muligheten til frivillig forening Shaheed Udham singh sports club, som inviterte punjabi gruppe til konsert i Asker Kulturhus. Ca 250 mennesker dukket opp.
I dag skal jeg plante blomster i hagen og koble av noe annet. Håper dere finner noe godt i ukemenyen under. Ønsker deg en deilig søndag.

MANDAG : Bagare baingan

img_0374

TIRSDAG : Krydret kjøttdeig

IMG_6122

ONSDAG : Fusion kjøttsuppe

IMG_4800

TORSDAG : Paprika saus

img_9459

FREDAG : Tapas

IMG_4414

LØRDAG : Mango muffins

IMG_3307

SØNDAG : Iskaffe

IMG_3933

Choclate chai

Denne drikken er som du ser av navnet en skikkelig fusion opplevelse av en tradisjonell chai og sjokolade smak! Har du laktoseintoleranse, kan havrekrem eller ris melk brukes. Jeg synes soya melk gir litt for kraftig konsistens. Selv om det ikke er mye melk eller krem, gir den god metthetsfølelse. Den kan faktisk også nytes kald, noe jeg aldri kan gjøre med tradisjonell chai eller kaffe, det må være rykende varmt. Sukkeret kan selvfølgelig sløyfes.

IMG_1104 Les videre

Lemon rice

Jeg har vært så heldig og fått lov til å lage kulinariske reiser til India, der sør-India har vært et fantastisk innslag. Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og smakfullt med andre krydder og smaker enn de jeg har vokst opp med. I tillegg har det et rikt utvalg av sjømat, grønnsaker, svinekjøtt- og ris retter. Risen smaker forøvrig annerledes enn den langkornete basmati risen. Den er tykkere, kortere og har mindre smak, derfor tror jeg at den ofte lages med forskjellige krydder. Dessuten spises ris til nærmest alle måltider og da er det godt med forandring fra den vanlige kokte risen.

IMG_1809 Les videre