Fennikel chai

Som du vet at chai ble et nytelses drikk i India først med britisk kolonitid. Med britene kom også servering i kopp og skål, før var det servert i glass. Chai i glass serveres der man vil kjøre en tradisjonell stil, gjerne i stål glass.

Kanel chai

Chai for indere er som kaffe for nordmenn. ”Bed tea” kalles det altså det første man tyr til på morgenen. Jeg har fortsatt denne uvanen, etter meditasjon på morgenen, starter dagen min med en ordentlig stor kopp masala chai og Bixit kjeks! Vel…. Noen laster har vi vel alle, det er en av mine.

Upma

Upma er egentlig en sør-indisk rett, jeg har lært det fordi min mor bodde i Sør-India i et par år og lærte seg lokale oppskrifter. Forøvrig er jeg ganske glad i sør-indisk mat som gjerne er sterk. Siden semulegryn er ganske smakløst, er det nødvendig med såpass mye krydder for å få nok smak. Couscous … Fortsett Upma

Ukemeny 11

God søndag alle sammen og Happy holi! I dag er det holi, en av de største feiringene i India. Dagen feires med fargekrig, god mat og samvær med venner og familie. Uken min har forøvrig rast forbi med knallstart på Spis og drikk der vi leverte mat til over 700 mennesker. Denne uken er jeg tilbake til normalen … Fortsett Ukemeny 11