JULEKALENDER 2017 – LUKE 15

LUKE NUMMER 15

God morgen! Håper dere synes det var morsomt med en annen type luke i går og at dere fikk benyttet dere av rabattkoden. Det er mange fine premier i lukene fremover, blant annet bok, utstyr og mer produkter.. så følg med de neste dagene 🙂

Dagens spørsmål : Hvor hørte du om eller så du Masalamagic først? Legg igjen en kommentar og bli med i trekning av dagens premie. Nirus papadam med spisskummen, raitamix og mango & lime chutney

Dagens inspirasjon : Ribbesandwich

Ribbesandwich

 

 

JULEKALENDER 2017 – Luke 14

Dagens luke er i samarbeid med marked.no

LUKE NUMMER 14

Jeg har brukt ett år på å utvikle en perfekt nan og brukt min erfaring gjennom 14 år med kurs og catering til et brød som gir restaurantopplevelse på eget kjøkken. Målet vårt er å ha best mulig kvalitet og autentisk smak på alle produkter i serien. Siden det er et festbrød, kompletterer det et autentisk indisk måltid. Nan original kom først i februar, deretter kom nan med hvitløk i september.  Hvitløken hevet i deigen for å få en jevn og god smak. Jeg har testet mengden mange, mange ganger for å finne den rette sammensetningen. Mine håndlagde nan stekes i en tandoor.  Brødene er laget helt uten melk og egg, men inneholder hvete.

I dagens luke er det ingen oppgave, men kun et super godt tilbud fra marked.no om du ikke har prøvd mine nan, eller bare må ha de 🙂 Med koden : M40Masala17 får du i dag 40% rabatt på Nirus nan og Nirus nan med hvitløk. Koden er kun gyldig i dag, 14.12, og gjelder en gang per kunde.

Nirus masalamagic nan

Brødet har sin opprinnelse fra Persia og betyr “brød”. Nan er den mest kjente brødtypen av mange i det indiske kjøkken. Den vanligste formen er laget med løkfrø, for å gi mer smak. Når det serveres med klaret smør (ghee) løftes smaksopplevelsen ytterligere.

Tandoor er en leirovn som opprinnelig fantes i nordlige deler av India (nå Pakistan) og tidligere Persia. Ovnen er tønneformet og normalt i ståhøyde. Den fyres opp med kull og er støpt med leire rett på bakken. På det varmeste kan det bli opptil 450 grader! Normalt blir kjøtt og grønnsaker marinert og stekt på spyd, naan og roti (hverdagsbrød) lages på innsiden av den glovarme veggen.

Dagens inspirasjon : Reinsdyr på indisk vis

Reinsdyrstek er sjelden å finne på menykart i India. Det er vel rettere sagt at jeg har aldri sett det noen sted, men India er så stort at leter du nok, finner du det du tror er umulig. I urindiske skrifter finnes det historier om reinsdyrjakt og skinnet er blitt brukt som underlag ved meditasjon i fjellområdene. Vel, jeg tenkte da å gjøre om en oppskrift fra lam til reinsdyr.

Indisk reinsdyr

JULEKALENDER 2017 – Luke 13

LUKE NUMMER 13

Tusen takk for gode tilbakemeldinger i gårsdagens luke. Vi setter stor pris på dette! Da er det klart for neste luke og det du trenger å gjøre er å følge bloggen via epost. Her vil du ikke få masse spam, men kun en mail når jeg publiserer et nytt innlegg/en ny oppskrift 🙂 Du finner denne boksen til høyre på skjermen din under “instagram” og over “mest sette innlegg”.

Vinneren kontaktes i morgen per mail og er med i trekningen av tikka masala og klassikeren mango chutney. Lykke til!

Nirus tikka masalaNirus mango chutney

Dagens inspirasjon ; Badam ki barfi // Mandel barfi – Vegansk marsipan

Det er morsomt å observere at retter i forskjellige land kan ha like ingredienser eller smake nærmest det samme. Når du smaker denne uten nøtter og krydder, minner den om marsipan. Det er en form for krydret marsipan og blir helt vegansk dersom du lager den på kokosolje. Jeg har laget den på tradisjonelt vis med ghee.

Badam ki barfi

JULEKALENDER 2017 – Luke 11

LUKE NUMMER 11

God mandag! Det riktige svaret i gårsdagens luke var Nirus butter chicken og Nirus håndlagde nan med hvitløk. Disse ble lansert i september, rett etter kokeboken “Masalamagic – magien i det indiske kjøkken“. Vinneren kontaktes på mail i dag.

Dagens spørsmål : Hva ønsker du å lese mer om i ”India” spalten? Legg igjen svaret ditt i kommentarfeltet her og bli med i trekning av koriander paste og raita mix 🙂 

Nirus masalamagic koriander paste 

Slik lager du butter chicken

Dagens inspirasjon ; Pannekaker med melasse og spelt

Pannekaker er fort gjort å lage og ikke bare en favoritt hos nordmenn, men hos alle folkeslag tror jeg. I det indiske kjøkken finner vi mange varianter av disse godsakene.

JULEKALENDER 2017 – Luke 10

LUKE NUMMER 10

God søndag! 🙂 Tenk at det allerede er 10.desember.. Tiden flyr virkelig i desember. I dag kommer det ny ukemeny på bloggen, så ta gjerne en titt på den for inspirasjon til oppskrifter. Gårsdagens vinner kontaktes på Instagram.

Dagens spørsmål : Hva er de to nyeste tilskuddene i Nirus Masalamagic? Legg igjen svaret ditt i kommentarfeltet her og bli med i trekningen av tilskuddene.

Dagens inspirasjon ; Torsk med sesamfrø

Det er alltid gøy å eksperimentere litt på kjøkkenet. De riktige kombinasjonene med smakene, resulterer i gode retter. Her har jeg laget en enkel rett, men satt på litt smak for å krydre torsken litt. I huset slo det godt an hos prøvekaninene, håper dere også liker det 🙂

Torsk med sesamfrø