Krabbe er vel ikke noe indisk vil du si, men jovisst er det tilfelle. India er et stort land med store variasjon i språk, kultur, tradisjoner og spisevaner. Langs kysten i sør og øst-India er det mange varierte retter med sjømat. Nord-indisk kjøkken er minst kjent for sjømat. Om et par uker tar jeg med … Fortsett Masala krabbe med poteter
Poteter akk ja…det er synd med så negativt fokus på poteter synes jeg. Folk som skal ned i vekt dropper det helt, men jeg kan ikke skjønne at det skal være så ille. Jeg synes det er veldig godt i alle fall og her er mitt tilbehør til sommer grilling. Folk glemmer at det er jern … Fortsett Grillede poteter med Norzola og valnøtter
I alle verdenskjøkken finner man fusion food. Dette er et moderne begrep, men det er vel noe som har eksistert i alle herrens år. Sjømenn reiste verden rundt og brakte med seg krydder og matvaner hjem. Smaker eller krydder som var spennende, ble brukt på tradisjonell mat. Fiskeboller i hvitsaus med karri er et klassisk … Fortsett ALU KE SANDWICH // Sandwich med poteter
Er du glad i ovnsbaktepoteter eller jeera alu, blir du begeistret for denne lover jeg deg! Det er så normalt å velge retter som man er vant til og nærmest kan lages i blinde etter hvert. I dag fikk jeg lyst til å utfordre meg selv og ikke lage poteter på den vanlige måten (uten … Fortsett Till wale alu; sesamkrydrede poteter
Poteter er ikke bare barnas favoritt. I India spises poteter nesten daglig og mer enn hos nordmenn! Ikke bare fordi det er flere indere enn nordmenn men fordi det er så mange retter og varianter av denne godsaken. Ikke minst høyere antall vegetarianere. Hmmm, kanskje jeg skulle ha gitt ut en egen kokebok med bare … Fortsett Ovnsbakte koriander poteter
I dag vil jeg inspirere med ny vegetar rett og i denne bruker jeg indisk ost, panir. Denne er hjemmelaget og du kan lage den selv her. Retten i seg selv er veldig god, men spises med roti, naan eller ris. Denne ligner veldig oppskriften fra forrige uke, alu matar panir, men her bruker man … Fortsett Krydret poteter og erter i saus
Siden jeg snakket om vegetarmat i forrige innlegg, passer det at årets første oppskrift er vegetar. Tenkte jeg skulle komme med en ny variant av auberginen, i og med at jeg også nevnte den i forrige innlegg. Her har du en annen variant enn den med tandoori. Dette trenger du : 1 ¼ ts salt … Fortsett Vegetar oppskrift : aubergin med poteter
Poteter trenger ikke være kjedelig, i hvert fall ikke på indisk vis. Vi har mange måter å tilberede poteter på, som gjør at vi ikke går lei. Og hvem liker ikke litt variasjon i smakene?
Deilig med søndag:) Vel overstått 17-mai og en produktiv og kort uke! Det var en rolig start på uken etter meget god respons fra vegetarfestivalen. Hadde dere en fin feiring? Det har blitt både, kurs, catering og Bok-prosjektet skrider fremover. Nå har jeg sett prøvesider, det er tatt cover bilde og korrektur er lest. Iiii- … Fortsett Ukemeny 21
Tandoori betyr tilberedt i en tandoor, som er en leirovn støpt rett på bakken. Den er en meter i diameter, tønneformet og fyres opp med kull. Effekten blir nærmest som en lukket kulegrill. Alle retter som lages i denne ovnen kalles tandoori. Vi er heldige som kan lage tandoori retter i stekeovnen på eget kjøkken, … Fortsett Tandoori retter
nirusverden.com 