Ukemeny 49

GOD SØNDAG! Uken min har vært variert med god stemning på Vegansk julefestival forrige helg, kurs for bedrifter som julebord og jeg har jobbet med nye blogginnlegg. En koselig juleavslutning med det fantastiske styret vårt ble det også. Helgen avsluttes med et koselig opphold i Stockholm for å feire min sønns graduation. Følg meg gjerne på snapchat under navnet : masalamagic🙂

Ønsker dere en koselig adventsøndag!

MANDAG : Mango salat

IMG_7401

TIRSDAG : Jack fruit

IMG_6807

ONSDAG : Knekkebrød (uten mel og melk)

IMG_8071

TORSDAG : Soppsuppe

img_7829

FREDAG : Sør-indisk fish curry

IMG_6486

LØRDAG : Skinkestek

IMG_5545

SØNDAG : Ost og chutney med pepperkaker

IMG_5283

Indisk gløgg / Kashmiri kawa

Når nettene blir lange og kulda setter inn, da sier Nirumor til Kumra-flokken sin… Alle julesanger, norske vers og folkeviser har jeg vært vel så glad i som gamle indiske Bollywood sanger og vers. Jeg elsket å tolke dikt til tentamen og norsk stiler, leste Ibsen med stor iver og fikk tak i gamle indiske ”sher” som beskrev store tema som kjærlighet/ sorg/ vennskap i form av små vers (4-5 linjer).

img_6005 Les videre

Ukemeny 48

God søndag! Allerede første advent, å hui det går. Borte bra, men hjemme best! Selvom det er mørkt og kaldt etter hjemkomst, går vi heldigvis en koselig tid i møte. Uken har vært meget travel med eksperimentering av nye oppskrifter, spennende møter og julebord for bedrifter. Er dere på utkikk etter noe annerledes eller indisk catering hører jeg gjerne fra deg.

Helgen med vegansk julefestival på Chateu Neuf var koselig med mange gode opplevelser og foredrag! Har også hatt helgekurs med flotte deltagere. Her er den faste ukemenyen med en blanding av vegetar, søtt og kjøtt. Mango lemonaden er å anbefale, uansett årstid!

Ønsker deg en koselig førjulstid og søndag, så snakkes vi snart🙂

MANDAG : Spinat suppe

img_8166

TIRSDAG : Koriander kylling

IMG_6703

ONSDAG : Mango lemonade

IMG_6864

TORSDAG : Makki ki roti (glutenfri roti av maismel)

IMG_2094

FREDAG : Paneer jalfrezi

img_8025

LØRDAG : Kantarell og elggryte

IMG_4997

SØNDAG : Bakt eple med mangokrem

IMG_6768

Glutenfrie smultringer

Innlegget inneholder annonselenker

Vi er ganske vant til å fritere i indisk kjøkken, men jeg har ikke laget smultringer på 30 år i allefall! Jeg fikk disse på ønskemeny av yngstejenta som ikke tåler hvetemel. Av denne oppskriften fikk jeg 13 store stykker, husk at de ikke hever seg like mye som med hvetemel, når vi bruker kikertemel. Du kan bruke alle slags glutenfrie meltyper, jeg bruker fint Semper.

img_8523 Les videre

Ribbesandwich

Innlegget inneholder annonselenker

Sandwich betyr egentlig et lett måltid bestående av to brødskiver med noe fyll (mellom to brødskiver), mens her hjemme er det mer brukt om et smørbrød. Så det blir liksom feil å kalle det ribbesandwich, selv om det høres veldig fint ut. Ribbesmørbrød er et mer riktig begrep eller hva tenker du?

img_8458 Les videre