Lemon rice

Jeg har vært så heldig og fått lov til å lage kulinariske reiser til India, der sør-India har vært et fantastisk innslag. Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og smakfullt med andre krydder og smaker enn de jeg har vokst opp med. I tillegg har det et rikt utvalg av sjømat, grønnsaker, svinekjøtt- og ris retter. Risen smaker forøvrig annerledes enn den langkornete basmati risen. Den er tykkere, kortere og har mindre smak, derfor tror jeg at den ofte lages med forskjellige krydder. Dessuten spises ris til nærmest alle måltider og da er det godt med forandring fra den vanlige kokte risen.

IMG_1809 Les videre

Ukemeny 21

Deilig med søndag:) Vel overstått 17-mai og en produktiv og kort uke! Det var en rolig start på uken etter meget god respons fra vegetarfestivalen. Hadde dere en fin feiring? Det har blitt både, kurs, catering og Bok-prosjektet skrider fremover. Nå har jeg sett prøvesider, det er tatt cover bilde og korrektur er lest. Iiii- Gleder meg stort til boken er ferdig og dere kan få se den!

Mens vi venter på godværet, kan jeg friste med følgende meny for kommende uke. Ha en nydelig søndag videre, så snakkes vi snart 🙂

MANDAG : Spinat suppe

img_8170

TIRSDAG : Strimlet svinekjøtt i mandelsaus

img_6029

ONSDAG : Masala scampi

IMG_4891

TORSDAG : Alu matar panir / poteter, erter og panir

IMG_1858

FREDAG : Shikanji

Lemonade

LØRDAG : Lam korma

IMG_7786

SØNDAG : Vegansk mango iskake

IMG_0528

Vegansk mango og bringebær kake

Hurra, atter en deilig vegansk kake med mango! Den blir så saftig at man ikke trenger noen glasur. På grunn av litt limejuice, blir den syrlig i smak så det går an å utelate den dersom du ønsker en søtere smak. Vi i smakspanelet synes den var veldig frisk og kan spises uten dårlig samvittighet. Jeg malte havregryn til mel, men de kan også blandes direkte i røren. Da blir det litt ”grovere” smak på kaken. Bruker du glutenfritt gryn, blir kaken glutenfri 🙂

IMG_1092 Les videre

Ukemeny 20

Mens vi venter på 17-mai og godværet som var på snarvisitt, har team-Masalamagic gjort unna viktige møter, kurs, demo i butikker og ikke minst vegetarfestivalen i helgen. Tusen takk for innsatsen kjære kolleger ❤ Hvor ble det av mai du skjønne milde? Det hjalp ikke med soldans, jeg varmer meg på noen krydderrike (og varmegivende) retter 🙂 og badstuen på Elixia.

Nå er det siste dag på vegetarfestivalen, besøk oss og andre spennende aktører for et vegansk måltid eller påfyll og inpirasjon til klokken 18. Her kommer ukemenyen med den populære glutenfrie mango pavlovaen til 17.mai 🙂

MANDAG : Punjabi pakora kadhi

IMG_7999

TIRSDAG : Thaigryte med svin

IMG_1813

ONSDAG : Pavlova med mangokrem (glutenfri)

IMG_6888

TORSDAG : Bønner med chili og ingefær

img_0604

FREDAG : Chile // Pannekaker av mungbønner (glutenfrie)

IMG_4002

LØRDAG : Scampi med spinat

IMG_0630

SØNDAG : Semiyan

IMG_4549