Vegansk dessert året rundt Mango barfi

Innlegget inneholder annonselenker

Søtnmons eller ei, noe søtt er det jo alltid behov for og spesielt til helgen. Så i dag vil jeg inspirere deg med denne, uten egg, melk eller hvete. I India sies det at den gule fargen er helsemat for vårt chakra Solar Plexus (chakra = energipunkt). Derfor er mange av retten gylne i fargen enten på grunn av den sunne gurkemeie eller ved bruk av gule ingredienser som kikertmel, maismel osv. Denne desserten blir så gyllen og fin på grunn av den nydelige Mangopuréen, det er ikke tilsatt noen farge eller fiks i Photoshop☺️

Vær så god, nyt en deilig, rask, ny vegan dessert.

img_8480

Om du ønsker en søtere smak, kan du bruke 2 ss sukker. Mangopuréen min er ganske søt i utgangspunktet, fordi vi får høstet en meget søt type som kalles Kesar, den er dronningen i mango familien.

MANGO BARFI

3 ss ghee

400 g mangopuré

4 ts maisena utrørt i vann

4 ss sukker ev melasse

6-8 mandler

6-8 cashew nøtter

4 kardemommekapsler

2 ss ghee

pistasj eller andre nøtter til pynt

img_8474

Fremgangsmåte:

  • Varm ghee og tilsett mangopuré. La puréen koke på middels varme med sukker i 4-5 min.
  • Tilsett maisena utrørt i litt vann og la alt koke i 2-3 min. Rør raskt med visp for å unngå klumper.
  • Ha i malte kardemommekjerner og 1 ss ghee om gangen, rør godt.
  • Tilsett knuste nøtter (spar noe til pynt)
  • Avkjøl i 2 timer i en smurt form. Skjær i biter og servere som dessert.

img_8471

God fornøyelse!

Legg inn en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s