Nå tenker du kanskje, hva kan det være? Protein chutney finnes det? Er det ikke bare med frukt og grønnsaker da? Vel, det er jo mest vanlig. Jeg har tidligere delt oppskrift på kokoschutney og aubergine chutney i tillegg til frukt. Egentlig er det bare kokkens kreativitet som avgjør hvilke ingredienser som brukes sammen med noen grunnprinsipper.
glutenfritt
Curry cashew
Hot snacks
Disse gode godbitene forsvinner meget fort skal jeg love deg. Du kan like godt lage dobbel porsjon. Som navnet beskriver så er det cashew nøtter med curry smak, men sier du cashew curry så betyr det en curry rett med cashewnøtter. De kan lages med andre type nøtter, men kan da ikke kalles curry cashew forøvrig 🙂
Nirus butter chicken
Her kommer en ny kongelig rett fra Moghul-kjøkkenet. Butter chicken, som betyr smør kylling, har sin særegenhet i den magiske balansen mellom krydret, fløyelsaktig tekstur og en liten dæsj sødme. Nyansen i krydderbruken er uhyre viktig, da det lett kan gå galt eller bli for søtt.
Produkt lansering september 2017 // Addition of new products
Egen reklame
HURRA! Det er to nye tilskudd i matserien min. Det er Butter chicken paste og berømte nan med hvitløk. Hvorfor disse smakene?
Chana daal
Chana betyr ert og daal er et fellesord for linser og bønner. Denne typen er egentlig brune kikerter uten skall som er delt i to. Linser og bønner er meget proteinrike og et naturlig tilskudd for vegetarianere eller andre som ikke vil ha animalsk protein. Du kan lære mer om dette i mine kokebøker “Indisk mat på norske fat” og “Masalamagic – Magien i det indiske kjøkken”.
Chaat – Indisk street food
Innlegget inneholder egen reklame
Min favoritt oppskrift fra Masalamagic – Magien i det indiske kjøkken
Det skal være sagt at jeg har mange favoritt oppskrifter, så det er vanskelig å velge, men her kommer en fra den nye kokeboken min. Jeg får kalle den favoritt blant småretter da?
Retten er helt ulikt noe av det du har smakt tidligere i det indiske kjøkken, det vil si at den ikke finnes på restauranter i Norge. Nordmenn som har vært med meg til India og venner som har smakt den her hjemme synes den er kjempe spennende. Noen har sagt at det smaker som flatbrød soll, men med mye mer smak. Slik er den.
Salat fra Indiatur
Er det ikke vanlig at vi tyr til det gamle vante først, det er vel derfor man har tradisjoner? De fleste gleder seg jo til de rettene man har fått som liten, og opp gjennom årene. Jeg skal være den første til å innrømme at jeg ikke velger en ny rett når jeg skal ha gjester, det vil si en rett jeg ikke har laget til oss først. Så mye som jeg kjenner til smaker og kryddersammensetninger, så tror jeg at jeg hadde klart å velge passende retter uten å ha smakt de først, men det er ikke å anbefale av likevel.
