Vegan kikertetaco på 1-2-3

Ja, jeg lager også taco og ribbe. Jeg må nesten svare slik når jeg blir spurt om jeg lager noe annet enn indisk mat 🙂 Det er ikke mange steder man får vegetar taco dersom du skal spise ute, man må oppsøke spesielle steder. Til og med på en matfestival var jeg skuffet over en meksikansk stand. Jeg kunne få alt tilbehør og rømme, men ingen erstatning for kjøtt siden bønnene allerede var i kjøttet..

vegan kikertetaco Continue reading

Shakkarpare

Disse godbitene er ikke så søte som det høres ut som. Shakkar er sukker laget av melasse og pare betyr like biter. Du kan bruke brunt sukker i stedet dersom du ikke har melassesukker. Før i tiden ble de laget av sammalt mel, men de lages nå vanligvis av hvetemel. Har du ghee så er det å foretrekke, men rapsolje fungerer fint slik som til annen bakst. Dersom du har laget smultringer, så er det nærliggende samme prinsipp. For glutenallergikere kan jeg anbefale en blanding av kikertmel og valgfri glutenfritt mel, jeg har ikke laget en slik oppskrift enda.

Shakkarpare Continue reading