I dag har jeg en tilførsel i min mango mania, min favoritt!

Oppskriften er faktisk laget av minstejenta på 16 år som er aktivt involvert i familiebedriften. Mine 3 barn har laktoseintoleranse og minste tåler heller ikke hvetemel, så sammen liker vi å prøve retter uten disse ingrediensene.

Denne er supergod og superenkel, ingen gluten eller egg og du kan lage den på kokosmelk hvis det er gjester som ikke skal ha melkeprotein. Syrnet melk av soya eller havre kan også brukes. For ikke-allergikere bruk vanlig yoghurt eller kesam naturell. Kan det bli enklere?

MANGO ISKAKE

½ l soya yoghurt

½ l mangopuré

Nøtter etter smak

Eventuelt korinter / sukat

Fremgangsmåte :

• Bland yoghurt og mangopuré.
• Hakk nøtter og eventuelt sukat.
• Legg nøttene i bunnen av en rund kakeform og hell over blandingen.
• Sett i fryseren over natten eller til alt har stivnet.

Pynt med mangopuré på toppen eller frisk frukt og nøtter.

Meget god fornøyelse 🙂