Gluten- og eggfri eplekake

Eplekake med eller uten is er en hit uansett årstid, men passer spesielt godt nå på høsten. I hvert fall hvis du er så heldig og har epletre i hagen!

Her er en glutenfri variant, du kan selvfølgelig bruke vanlig hvetemel. Jeg brukte 200 gram glutenfritt fint hvetemel og 50 gram kikertemel. En tradisjonell oppskrift er å ta like mye smør, hvetemel og sukker! Jeg har begynt å bake alle kaker med mindre sukker enn det som står i oppskriftene, også mine egne 🙂 Det går kjempefint!

IMG_4758

Dette trenger du :

150 gr romtemperert smør

150 gr sukker

250 gr valgfritt mel

½ ts bakepulver

3 epler i båter

2 ss brunt sukker

1 ss malt kanel

10-15 grovhakkede mandler

IMG_4817

Fremgangsmåte:

  • Skrell eplene, skjær i tynne båter og strø på sukker og kanel.
  • Visp smør og sukker litt luftig. Ha i mel og bakepulver. Bland godt.
  • Ha blandingen i smurt form, pynt med eplebåter og hakkede mandler
  • Steke i 25 min på 180 grader. Serveres med eller uten is og deilig kopp kaffe.

IMG_4815

GOD HELG! 🙂

3 thoughts on “Gluten- og eggfri eplekake

  1. Pingback: Ukemeny 44 | Nirusverden

  2. Pingback: Ukemeny 35 | Nirusverden

  3. Pingback: Ukemeny 41 | Nirusverden

Leave a Reply