Nirus Mango vinaigrette

Mango pureén kan brukes til så mangt, ikke bare dessert og drinker, men også i matlaging. Det er egentlig ikke så vanlig i kjøkkenet fra Punjab, men andre delstater i India. Her har jeg lekt meg litt frem på noe nytt og det som var så kult, var at mamma som nylig var på besøk sa at dette spiste de om sommeren i India!!! Merkelig at jeg skulle klare å lage noe som jeg aldri har hørt om eller smakt og er indisk??

IMG_7331 Les videre

Enkel og smakfull dressing

Når du har en salat eller fingermat er det tamt uten dressing, raita eller chutney. Forskjell på chutneyene mine og denne dressingen er at det er fort gjort å lage. Dessuten lager jeg dressing med forskjellige krydder og smak for å få variasjon. Majones bruker jeg nesten ikke, med lettrømme trenger jeg ikke olje heller.

IMG_7338

Her duger det ikke helt med kefir eller kulturmelk, men tyrkisk matyoghurt kan gå, da det er godt med litt tykk konsistens. Har du små barn som er skeptiske til krydder er det smart å prøve litt forsiktig med denne siden den er mild og samtidig gir litt smak. Prøv denne til salat, grillmat eller som grønnsaksdip. Det går helt fint å bruke laktosefrie eller melkefrie alternativer her.

DRESSING MED SPISSKUMMEN

3 dl lettrømme eller kesam

salt etter smak

1 ts malt spisskummen

Fremgangsmåte :

  • Spisskummen males i en morter, mellomgrovt ikke helt til pulver.
  • Bland alt sammen og la trekke i 20-30 min.

Smaker enda bedre dagen etterpå. Kos dere 🙂

Chicken tikka salat

De fleste i Norge forbinder chicken tikka med indisk mat. Vet du hva det betyr da?Chicken er kylling og tikka betyr filet, så det betyr egentlig kun kylling filet.

Salat med tandoori chicken tikka, tandoori betyr tilbredt i en tandoor. Det er alltid populært med salat og du kan variere på så mange måter. Her vil jeg dele en populær oppskrift hos meg:

Du trenger :

250 gr kyllingfilet i terninger

1-2 ss Nirus Tandoori paste

Bland alt godt og stek på 250 grader i 10 minutter midt i stekeovnen. Ha gjerne folie i bunnen av stekebrettet.

IMG_2963-2
(Reklame for egne produkter)
IMG_5526 IMG_5528IMG_2613

Dressing:

1 beger lettrømme eller mager kesam

1- 1½ ss Nirus koriander paste

 IMG_2950-3
(Reklame for egne produkter)

Skjær valgfrie grønnsaker og salat. Bland alt i en bolle, pynt med stekte kylling biter, ruccola og koriander dressing.

Lykke til! Håper det smaker 🙂