RØDBET RAITA

Raita er kald saus som balanserer de sterke kryddersmakene i et indisk måltid, men det passer ypperlig som tilbehør til tapas, grillmat og som saus til kjøtt og fisk. Videre er den glutenfri, du kan få den melkefri ved å bruke soya yoghurt eller kornbasert rømme (Oatly). Om du kan bruke syrnet melk synes jeg kefir … Fortsett RØDBET RAITA

Kokos raita

Raita er en kalt dip eller saus som balanserer de sterke krydder smakene i et indisk måltid. Den kan brukes til tapas, grillmat, sammen med stekt kjøtt eller fisk eller som tilbehør til grønnsaker. I min raita mix pakke har jeg krydrede kuler av kikertemel som sveller opp litt etter 10-15 minutter.

Agurk raita

Raita er en kald rett basert på syrnet melk. Helst kefir som balanserer for krydderinntaket i et måltid. Den er smakfull, men uten å være sterk og skal kjøle ned når vi får i oss sterke krydder som øker temperaturen i kroppen. AGURK RAITA 150 gr agurk 4 dl kefir 3/4 ts salt 1/2 ts garam masala … Fortsett Agurk raita

Lemon rice

Jeg har vært så heldig og fått lov til å lage kulinariske reiser til India, der sør-India har vært et fantastisk innslag. Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og smakfullt med andre krydder og smaker enn de jeg har vokst opp med. I tillegg har det et rikt utvalg av sjømat, grønnsaker, svinekjøtt- og ris retter. … Fortsett Lemon rice

Ukemeny 8

GOD SØNDAG!  Namaste, fra Pushkar i Rajasthan. Uken har vært full av begivenheter som ikke lar seg for forklare i et avsnitt. Oppsummeringen er at vi koser oss med nydelig mat i herlig temperatur og med fantastiske opplevelser, enda så er vi bare halvveis i turen👏🚎👍🏽🌄 Jeg befinner meg nå i India, på turen jeg … Fortsett Ukemeny 8