Raita er en kald rett basert på syrnet melk. Helst kefir som balanserer for krydderinntaket i et måltid. Den er smakfull, men uten å være sterk og skal kjøle ned når vi får i oss sterke krydder som øker temperaturen i kroppen.
AGURK RAITA
150 gr agurk
4 dl kefir
3/4 ts salt
1/2 ts garam masala
1 ss frisk finsnittet koriander
1-2 ss granateplefrø, friske eller tørkede
1/2 ts tørket mynte, methi
Riv agurk på grov side på rivjern. Ha alt i en bolle. spar litt krydder til pynt.
Prøv den som dip til grønnsaker, som dressing til salat eller tilbehør til tapas og grillmat. I det indiske kjøkken serveres den gjerne i en liten skål på fatet. Raita kan du lage av mange typer frukt og grønnsaker, her er enkel variant du enkelt kan få til. Du kan også bruke det med papadam, linsesuppe eller lam curry med ris.
Er du derimot ute etter en enklere eller en annen variant, kan du prøve den som selges i butikken. Denne er ferdig krydret og har kuler av kikertemel – derfor også glutenfri 🙂
Tilbaketråkk: Fredspris | Nirusverden
Tilbaketråkk: Daal makhani | Nirusverden
Tilbaketråkk: Luke nummer 12 | Nirusverden
Tilbaketråkk: Gled din kjære | Nirusverden
Tilbaketråkk: Hodekål med erter | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ost og paprika | Nirusverden
Tilbaketråkk: Vaffeldagen | Nirusverden
Tilbaketråkk: Mango & lime laks | Nirusverden
Tilbaketråkk: Delikatesse | Nirusverden
Tilbaketråkk: Tapasmeny | Nirusverden
Tilbaketråkk: Alternativ | Nirusverden
Tilbaketråkk: Tapasmeny 2 | Nirusverden
Tilbaketråkk: To fluer i en smekk – barnebursdag & veldedighet | Nirusverden
Tilbaketråkk: Koriander snacks | Nirusverden
Tilbaketråkk: Indisk streetfood | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ukemeny 30 | Nirusverden
Tilbaketråkk: Lam med løk | Nirusverden
Tilbaketråkk: Kikerteburger | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ovnsbakte koriander poteter | Nirusverden
Tilbaketråkk: Vegetarburger | Nirusverden
Tilbaketråkk: Kashmiri lam | Nirusverden
Tilbaketråkk: Spinat ris | Nirusverden
Tilbaketråkk: Raita av granateple frø | Nirusverden
Tilbaketråkk: SANDWICH MED CURRY SMAK | Nirusverden